Karkaleca është një ushqim deti i shijshëm që mund të përdoret në pjata të shumta. Shumica ngrihen individualisht menjëherë pasi kapen. Blini karkaleca të ngrira vetëm nëse jeni të sigurt se është i freskët dhe nuk është shkrirë kurrë më parë! Shkrini butakët shpejt duke e zhytur në ujë të ftohtë. Një opsion tjetër është ta vendosni në një tas të mbuluar dhe ta lini të shkrijë në frigorifer gjatë natës. Ju gjithashtu mund ta lini atë në ujë të valë për një minutë për ta shkrirë.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Përdorimi i ujit të ftohtë
Hapi 1. Vendosni karkalecat e ngrira në një kullesë ose kullesë
Hiqni sasinë e dëshiruar nga frigoriferi, mbyllni përsëri paketën dhe ruani atë që ka mbetur, nëse është e nevojshme. Vendosini ushqimet e detit të ngrira në një kullesë ose sitë.
Hapi 2. Lëreni kullesën në një tas të madh me ujë të ftohtë
Mbushni tasin me ujë dhe vendoseni në lavamanin e kuzhinës. Futeni kullesën në tas në mënyrë që karkalecat të zhyten plotësisht në ujë dhe lërini të thithin për 10 minuta.
Hapi 3. Zëvendësoni ujin
Hiqeni sitën, hidhni ujin dhe rimbusheni tasin me ujë të ftohtë të rubinetit. Kthejeni kullesën në ujë dhe zhytini përsëri karkalecat. Të gjithë butakët duhet të zhyten plotësisht.
Hapi 4. Lëreni të shkrijë për 10 deri në 20 minuta të tjera
Karkalecat duhet të qëndrojnë në ujë të ftohtë më gjatë derisa të shkrihen plotësisht, por ende duhet të mbeten të ftohta.
Hapi 5. Hiqeni nga uji dhe thajeni karkalecat
Hiqeni kullesën nga tasi dhe kullojeni ujin. Lyeni karkalecat të thahen me një peshqir letre ose peshqir enësh para se t'i gatuani dhe t'i përdorni në një recetë ose në një pjatë.
Metoda 2 nga 3: Shkrirja në frigorifer
Hapi 1. Hiqni karkalecat nga frigoriferi
Nëse dëshironi të përdorni vetëm një racion, hiqni sasinë e nevojshme nga paketimi, rilidhni përsëri dhe kthejeni në frigorifer. Ju gjithashtu mund të ngrini të gjithë paketën menjëherë.
Hapi 2. Vendosni karkalecat në një tas të mbuluar me një kapak ose film të ngushtë
Hapi 3. Shkrini në frigorifer
Ftojeni tasin dhe lërini frutat e detit të shkrijnë gradualisht gjatë natës ose për rreth 12 orë. Do të jetë gati për t’u përdorur ditën tjetër.
Hapi 4. Lani dhe thajeni
Vendosini karkalecat në një kullesë ose sitë dhe lajini nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për të hequr çdo njollë akulli. Pastaj përdorni një peshqir letre ose një peshqir enësh për t'i tharë ato.
Hapi 5. Përdorni karkalecat brenda 48 orëve
Gjatë shkrirjes, butakët duhet të përdoren brenda 48 orëve të ardhshme në mënyrë që të jenë akoma të freskëta dhe të sigurta për konsum. Ju gjithashtu mund ta ngrini përsëri gjatë kësaj periudhe nëse dëshironi.
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i ujit të valë
Hapi 1. Ziejeni ujin në një tenxhere të madhe
Mbusheni me ujë të mjaftueshëm për të zhytur sasinë e karkalecave që dëshironi të shkrini. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare ose të lartë dhe lëreni ujin të ziejë.
Hapi 2. Shtoni karkalecat në ujë dhe ziejini për një minutë kur uji është duke bërë flluska
Nëse ato janë ngjitur së bashku, ndani ato para se t'i vendosni në ujë të valë
Hapi 3. Hiq karkalecat nga uji
Fikni nxehtësinë dhe përdorni një lugë të shpuar për ta hequr atë nga uji i valë.
Hapi 4. Thani para se ta gatuani
Vendosini ushqimet e detit në një peshqir letre ose peshqir enësh dhe thajini. Zierja për një minutë nuk i gatuan karkalecat, thjesht i shkrin, kështu që gatuajini mirë para se të hani.
Këshilla
- Shkrini plotësisht karkalecat para gatimit për rezultate më të mira.
- Mos i lini butakët jashtë frigoriferit për më shumë se një orë para se të hani ose mos i ruani për të shmangur sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi.
Njoftimet
- Konsumimi i ushqimeve të detit të papërpunuara mund të shkaktojë helmim nga ushqimi. I gatuani mirë para se t’i konsumoni.
- Blerja e karkalecave nga pjesa e ngrirë e supermarketit është edhe më e sigurt se blerja e asaj që tashmë është ngrirë dhe shkrirë nga sporteli i ushqimit të detit.
- Shkrirja e tij në mikrovalë mund ta bëjë atë pak të thahet, kështu që shmangni përdorimin e kësaj metode.