3 mënyra për të ngrënë havjar

Përmbajtje:

3 mënyra për të ngrënë havjar
3 mënyra për të ngrënë havjar

Video: 3 mënyra për të ngrënë havjar

Video: 3 mënyra për të ngrënë havjar
Video: USHQIMET E LIRË TË PËRSHTATSHME DHE VAKTET EKSTREME BUXHETORE 2024, Marsh
Anonim

Havjar është një delikatesë e bërë nga kaprolli i peshkut. Isshtë marrë nga kaprolli i bliut dhe vlerësohet shumë për shijen e tij të ëmbël dhe të lyer me gjalpë. Në përgjithësi, havjar është shumë i shtrenjtë, por ka kategori të caktuara që janë relativisht më të lira. Pasi të zgjidhni tuajin, shërbejeni dhe përgatiteni në mënyra të ndryshme. Për shembull, mund të hani vetëm havjar për të shijuar aromën e veçantë ose mund ta shërbeni në kanapetë me qepë dhe vezë.

hapa

Metoda 1 nga 3: Shërbimi dhe Shijimi i Havjarit

Hani havjar Hapi 1
Hani havjar Hapi 1

Hapi 1. Ruani enën e havjarit në pjesën e pasme të frigoriferit

Zakonisht, pjesa e poshtme e frigoriferit është vendi më i ftohtë, i cili mund të jetë i dobishëm për të ruajtur më mirë shijen dhe strukturën e havjarit. Mos e hapni kanaçen derisa të jetë koha për ta konsumuar, në mënyrë që të mos zvogëloni jetëgjatësinë e grykës.

Një këshillë është të blini vetëm sasinë që do të konsumoni njëherësh. Sidoqoftë, nëse ka mbetur, kthejeni ato në kutinë origjinale, mbulojeni me mbështjellës plastik dhe mbyllni paketimin fort. Pastaj vendoseni kanaçen në fund të frigoriferit dhe konsumojeni pjesën tjetër në një deri në tre ditë për të ruajtur freskinë

Hani havjar Hapi 2
Hani havjar Hapi 2

Hapi 2. Përdorni takëm me kocka, kristal ose margaritar për të marrë havjar

Për të ruajtur më mirë shijen, përdorni vetëm pjata dhe lugë speciale për t'i shërbyer delikatesës. Shmangni përdorimin e lugëve ose pllakave metalike, pasi kapaku e thith këtë shije. Nëse nuk keni lugë të veçanta si këto, thjesht përdorni një lugë plastike ose druri.

Mund të blini lugë për havjar në dyqane ose në internet

Hani havjar Hapi 3
Hani havjar Hapi 3

Hapi 3. Mbajeni të ftohtë sipër akullit të grimcuar gjatë shërbimit

Për shkak se havjar është një delikatesë shumë delikate, gjithmonë duhet të ftohet, gjë që ndihmon në ruajtjen e shijes dhe cilësisë së produktit.

Shtë gjithashtu e mundur që ta vendosni tasin mbi një pako akulli nëse akulli i grimcuar nuk është i disponueshëm

Hani havjar Hapi 4
Hani havjar Hapi 4

Hapi 4. Hani një lugë të vogël havjar të thjeshtë për ta shijuar

Për të përfituar sa më shumë nga përvoja, afroni havjarin më afër hundës tuaj, nuhasni aromën e tij dhe shijoni një pjesë të vogël. Mundohuni të mos e përtypni atë në mënyrë që të mos humbni shijet më delikate, si dhe strukturën unike. Në vend që të kafshoni grykën, rrotulloni ato rreth gojës me gjuhën tuaj.

Havjar është shumë i fortë dhe duhet shijuar ose servuar në sasi të vogla. Për ta shijuar atë, hani ½ lugë çaji. Nëse e përfshini në një pjatë ose meze, përdorni afërsisht 1 deri në 3 lugë çaji

Hani havjar Hapi 5
Hani havjar Hapi 5

Hapi 5. Pini një gotë vodka ose një gotë shampanjë të ftohtë për të pastruar shijen tuaj

Havjar është një delikatesë tradicionale ruse, kështu që shpesh shijohet me vodka. Kjo pije plotëson shijen e havjarit dhe pastron qiellzën midis provave. Sidoqoftë, nëse preferoni të pini diçka pak më të lehtë, havjar dhe shampanjë shkojnë mirë gjithashtu.

Këshillë:

mund ta pini edhe me një prosko të gazuar ose me një verë të bardhë të thatë si Sauvignon Blanc ose Pinot Grigio.

Metoda 2 nga 3: Kombinimi i Havjarit me Ushqime të Tjera

Hani havjar Hapi 6
Hani havjar Hapi 6

Hapi 1. Përfundoni një blini me havjar dhe qepë për të bërë një meze klasike

Vendosni një sasi të vogël havjar në një blini të nxehtë dhe spërkateni me qepë. Nëse preferoni, mund të shtoni salcë kosi ose gjalpë për të rritur strukturën kremoze të havjarit. Rrokullisni blinin dhe kënaquni!

Blini është një lloj krepe ruse e bërë me miell gruri ose hikërror

Hani havjar Hapi 7
Hani havjar Hapi 7

Hapi 2. Përhapeni kremën fraike dhe havjar në dolli për të kombinuar strukturën kremoze dhe krokante

Dolli një copë bukë, qërojeni lëkurën dhe priteni në katër pjesë në formë X, duke bërë 4 trekëndësha të vegjël. Hidhni një lugë krem frime në çdo dolli dhe përfundoni me një lugë havjar.

  • Kontrasti i teksturave e bën meze të shijshme dhe, mbi të gjitha, prezantimi është i bukur, pasi ka edhe një kontrast të ngjyrave - havjar i errët në kremin e bardhë.
  • Dëshironi t'i jepni aperitivit tuaj një prekje personale? Provoni të shtoni një fetë vezë të zier, gjalpë, disa pika limon, qepë të kuqe të prerë në copa, ose qepë të copëtuara.

E dinit?

Crème fraîche është një kombinim i kremës së rëndë, dhallës, salcës kos ose kosit. Gjendet në dyqane ushqimore ose disa supermarkete, por ju gjithashtu mund ta bëni tuajin në shtëpi!

Hani havjar Hapi 8
Hani havjar Hapi 8

Hapi 3. Hani havjar me vezë dhe bukë të zezë të lyer me gjalpë për mëngjes

Cilësia e vezës së fërguar ose të skuqur me të verdhë veze të butë përputhet me strukturën kadifeje të havjarit gjithashtu. Vendosini të gjitha këto në një fetë të trashë bukë të zezë pikante dhe shijoni një mëngjes që të tërheq syrin.

  • Nëse preferoni, dekorojeni bukën me qepë të kuqe të copëtuar për të krijuar një kontrast ngjyrash.
  • Buka e zezë është e ngjashme me bukën e thekrës së errët, por përmban kopër dhe uthull, të cilat sigurojnë një shije pikante me nota të hidhura. Për ta zbutur pak këtë shije, përdorni një bukë thekre të zakonshme.
Hani havjar Hapi 9
Hani havjar Hapi 9

Hapi 4. Huaj havjar në pataten e pjekur për të kënaqur të gjithë familjen

Piqni patatet në 200 ° C për një orë, pritini përgjysmë dhe hiqni pjesën e brendshme. Përzieni pataten e pjekur me qepë të copëtuar, gjalpë, qumësht, proshutë, djathë, salcë kosi, kripë dhe piper. Mbushni lëkurën me këtë përzierje dhe ktheni patatet në furrë në 180 ° C për 15 deri në 20 minuta. Mbuloni anijet me patate me havjar të zgjedhur dhe shijojeni!

Nëse ju pëlqen havjar, nuk keni nevojë ta mbani atë vetëm për raste të veçanta! Mund të japë një prekje kremoze dhe unike për shumë nga recetat tuaja të preferuara. Për shembull, është gjithashtu e mundur ta përfshini atë në një sallatë me vezë, pasi struktura e havjarit shkon mirë me kremin e vezëve

Metoda 3 nga 3: Blerja e Havjarit

Hani havjar Hapi 10
Hani havjar Hapi 10

Hapi 1. Blini havjar nga një markë e besuar në mënyrë që të mos humbni para

Pavarësisht nëse është një varietet më i lirë për tu provuar ose një opsion i sofistikuar dhe i shtrenjtë, blini produktin tuaj të zgjedhur nga markat e njohura në mënyrë që të ketë cilësi. Kur gjeni një vend që shet havjar, shihni se cilat marka janë në dispozicion për shitje dhe hulumtoni reputacionin e tij në internet para se të blini.

Markat më të famshme të importuara janë Beluga Petrossian, Giaveri, Sterling, Dean & DeLuca, Russ & Daughters dhe Zabar's

Hani havjar Hapi 11
Hani havjar Hapi 11

Hapi 2. Blini havjar më të lirë nëse nuk keni shumë para

Havjar nxirret nga gryka e sturges siç shpjegohet më sipër. Ekzistojnë tre lloje të sturgeve: beluga, ossetra dhe sevruga. Nëse blini një produkt nga një markë e njohur, prapë do të merrni havjar me cilësi të lartë, edhe nëse nuk është më i shtrenjti.

Havjar më i famshëm dhe më i shtrenjtë (sepse është më i rrallë) është beluga. Gryka është më e madhe, shija është më e lehtë dhe ngjyra ndryshon nga gri dhe argjendi në të zezë. Gryka e Osetrës, me ngjyrë gri në të artë, është pak më e vogël dhe gjithashtu e butë. Sevruga, e cila është "më e lira" pasi është më e zakonshme, ka kaprollin më të vogël, një shije më intensive dhe mund të jetë gri në të zezë

E dinit?

Versionet më të shtrenjta shpesh kanë dallime delikate në shije, ngjyrë dhe cilësi që nuk mund të zbulohen nga një person që nuk ka pasur kurrë havjar më parë.

Hani havjar Hapi 12
Hani havjar Hapi 12

Hapi 3. Blini një alternativë ndaj havjarit të peshkut tjetër në mënyrë që të mos dëmtoni aq shumë xhepin tuaj

"Havjar" jo-sturgeon është shpesh një opsion më i përballueshëm për njerëzit që duan ta provojnë atë në një larmi recetash. Peshqit më të njohur që ofrojnë grykë janë peshku shpatë, barboni dhe salmoni.

  • Gryka e peshkut shpatë është më e vogël dhe e argjendtë. Ndër llojet e havjarit jo-sturge, është më e shtrenjta.
  • Salmoni dhe kaprolli janë me çmim të mesëm dhe pak më të lehtë për tu gjetur.
  • Llojet e tjera të "havjarit", kësaj radhe kombëtare, janë barbuni dhe kapaku i troftës.
Hani havjar Hapi 13
Hani havjar Hapi 13

Hapi 4. Blini havjar beluga nëse tashmë jeni njohës

Pasi të mësoheni me shijen dhe strukturën e havjarit të vërtetë, sythat tuaja të shijes janë më të rafinuara, që do të thotë se ju mund të dalloni dhe vlerësoni hollësinë e shijes dhe strukturës së havjarit me cilësi të madhe.

Nëse jeni milioner, provoni havjarin shumë të rrallë Almas, i cili vjen nga bli aluino Beluga që jeton në Detin Kaspik. Kërcënohet me zhdukje dhe është ushqimi më i shtrenjtë në botë

Hani havjar Hapi 14
Hani havjar Hapi 14

Hapi 5. Provoni havjar me shije të tjera nëse doni të jeni aventurier

Havjar i kalitur nuk konsiderohet i sofistikuar, por mund të jetë një mënyrë argëtuese për të prezantuar veten me gropën dhe për të provuar shije të ndryshme. Disa opsione që gjenden në dyqane janë wasabi, limon, xhenxhefil ose havjar të tymosur.

Nëse gjeni një havjar me shije, provoni ta përzieni me ushqime të tjera që përputhen. Për shembull, një havjar me shije limoni mund të shërbehet me dolli dhe salcë kosi

Hani havjar Hapi 15
Hani havjar Hapi 15

Hapi 6. Blini të paktën një kanaçe (30 g) havjar për secilin një ose dy persona

Edhe pse duhet të shërbehet në pjesë të vogla, është mirë të kesh mjaftueshëm për të qenë në gjendje ta shijosh siç duhet. Havjar zakonisht shitet në kanaçe prej rreth 30 g, mjaftueshëm për dy persona që të shërbejnë me masë. Sidoqoftë, nëse keni para për të kursyer, ofroni 30 g për person.

Një pjesë e madhe ju lejon të ndjeni të gjitha shënimet që zhvillohen në qiellzë

Hani havjar Hapi 16
Hani havjar Hapi 16

Hapi 7. Kërkoni të provoni pak para se të blini

Disa dyqane luksoze i lejojnë klientit të provojë pak havjar para se të vendosë se cilin do të blejë. Në atë rast, zgjidhni midis një ose dy opsioneve brenda intervalit të çmimeve që mund të përballoni dhe provojini ato. Për të qenë të sigurt për cilësinë e produktit, kërkoni që pjesa të hiqet nga kanaçe që keni ndërmend të merrni.

Recommended: