Pavarësisht nëse fiket drita, kafeja juaj ka rënë, ose thjesht doni të mësoni metoda të reja të prodhimit, të dini se si të bëni kafe në sobë mund të jetë shumë e dobishme. Nga një tenxhere e thjeshtë në një çajnik tradicional ose një pije italiane me shumë pjesë, ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë kafe të shijshme në sobë, tre prej të cilave do të mësohen në këtë artikull. Pra, jepni një pushim kafexhiut, makinës ekspres ose baristës tuaj dhe provoni një (ose më shumë) nga këto ide.
hapa
Metoda 1 nga 3: Përgatitja e "Kafesë Kauboj" në shtëpi
Hapi 1. Ngrohni ujin në sobë
Një tenxhere ose çaj i vogël punon mirë. Shtoni 220 deri në 280 ml (një filxhan ose pak më shumë) ujë për çdo filxhan kafe që dëshironi.
Prisni që uji të fillojë të vlojë
Hapi 2. Shtoni një ose dy lugë (në varësi të shijes tuaj) kafe të bluar për çdo 220 ml ujë
Llokoçis aq sa të qarkullojë pluhuri i kafesë.
- Përdorni kafe të rregullt, të mesme.
- Filloni me dy lugë për filxhan. Easiershtë më e lehtë për ta bërë kafenë e fortë më të dobët sesa anasjelltas.
- Nëse preferoni, mund të përdorni kafe të menjëhershme. Shtoni vetëm një ose dy lugë çaji për filxhan (lexoni udhëzimet në paketë).
Hapi 3. Hiqeni përzierjen nga zjarri dhe mbyteni atë
Lëreni të qëndrojë për dy deri në tre minuta.
Disa njerëz preferojnë të ziejnë përzierjen edhe një herë për një minutë ose dy. Kjo e bën kafen më të hidhur, kështu që njihni mirë shijen tuaj para se të vendosni
Hapi 4. Përzieni kafen dhe lëreni të pushojë e mbuluar për dy deri në tre minuta
Ky interval jo vetëm që përmirëson shijen e kafesë (më e gjatë = kafe më e fortë), por gjithashtu lejon që pluhuri të vendoset në fund të tenxhere.
Hedhja e pak ujit të ftohtë në tenxhere në fund mund të ndihmojë që pluhuri të vendoset më mirë në fund. Derdhja e disa pikave me gishta të lagur është e mjaftueshme për një filxhan kafe
Hapi 5. Derdhni me kujdes kafen në turi
Derdhni ngadalë, jo vetëm sepse është shumë nxehtë, por edhe sepse është më mirë të lini pjesën më të madhe të pluhurit - i cili tani duket si baltë kafe - në tenxhere. Lëreni fundin e kafesë në tenxhere në mënyrë që të mos përdorni baltën që është atje.
Nëse keni një sitë çaji ose të ngjashme, mund ta vendosni mbi filxhan për të shmangur më tej pirjen e baltës dhe pjesëve më të mëdha të pluhurit
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i një kafeje Moka për një "sobë ekspres"
Hapi 1. Kuptoni se si punon një krijues kafeje moka
Shtë një pajisje me origjinë italiane që ka tre pjesë dhe përdor presionin e avullit për të bërë kafe.
- Ka tre dhoma, një për ujin, një për pluhurin dhe një për produktin përfundimtar.
- Dhoma e poshtme është për ujin. Zakonisht ka një valvul presioni.
- E mesmja është për pluhur të bluar imët. Mos e teproni me sasinë.
- Dhoma e sipërme është ajo që mbledh kafenë e përfunduar.
Hapi 2. Ngrohni ujë të mjaftueshëm për të mbushur dhomën e poshtme në një çajnik të veçantë
Kur uji vlon, hiqeni nga nxehtësia. Ky hap nuk është i detyrueshëm, por rekomandohet për të parandaluar mbinxehjen e metaleve në kafenexhi dhe lëshimin e një shije metalike.
Hapi 3. Mbushni dhomën e poshtme të kafenxhiut me ujë pothuajse deri në valvul
Brenda mund të ketë një udhëzues. Fut filtrin.
Hapi 4. Mbushni shportën e filtrit me pluhur kafeje, duke e niveluar me gishtat
Kontrolloni që të mos ketë pluhur të lirshëm në majë të filtrit: mund të dëmtojë mekanizmin e mbylljes.
Përdorni kafe të bluar mesatarisht-pak a shumë cilësi të kripës së tryezës
Hapi 5. Përshtatni pjesët e krijuesit të kafesë
Ato duhet të jenë të pajisura mirë, por mos i shtrëngoni shumë, kështu që nuk do të keni vështirësi të çmontoni më vonë.
Kini kujdes që të mos derdhni pluhurin e kafesë në ujë ose në dhomën e sipërme. Çdo gjë duhet të jetë në vendin e vet
Hapi 6. Vendoseni kazanin në sobë mbi nxehtësi mesatare, me kapak të hapur
Kur avulli fillon të krijohet, kafja do të derdhet në dhomën e sipërme. Do të dëgjoni një zhurmë ndërsa shfaqet avulli.
- Kafeja do të dalë me një avion kafe me trup të plotë, i cili do të ndriçohet me kalimin e kohës. Prisni që të merrni një ngjyrë mjalti dhe të fikni nxehtësinë.
- Mos e lini tenxheren e kafesë në zjarr për një kohë të gjatë, përndryshe ajo do të djegë kafen - dhe pak njerëz e pëlqejnë shijen.
Hapi 7. Mbështilleni kafenxhiun në një peshqir enësh të njomur në ujë të ftohtë ose vendoseni nën rubinetën
Përsëri, kjo nuk është vërtet e nevojshme, por rekomandohet që të parandaloni që kafeja të ketë një shije metalike.
Hapi 8. Derdhni kafen në gota ose një tenxhere
Nëse ky gjysmë ekspres është shumë i fortë për ju, hollojeni me ujë.
Metoda 3 nga 3: Përgatitja e kafesë turke (ose greke) në shtëpi
Hapi 1. Mblidhni materialet e nevojshme
Një tenxhere e zakonshme dhe kafeja e mesme e bluar nuk funksionojnë për këtë metodë.
- Do t'ju duhet një cezve, një çajnik i vogël metalik (i bërë tradicionalisht prej bronzi) me një qafë më të hollë se baza dhe zakonisht një dorezë të gjatë.
- Ju gjithashtu do të keni nevojë për ujë dhe sheqer (ose, edhe pse më pak tradicional, një lloj ëmbëlsuesi), natyrisht.
- Kjo metodë kërkon përdorimin e pluhurit të kafesë turke, e cila është bluarja më e mirë që mund të gjeni. Dyqanet e importit, kafenetë, dyqanet me temë të Lindjes së Mesme dhe disa shitës me pakicë të famshëm mund ta ofrojnë këtë pluhur.
- Gjithashtu, hidhini një sy bluarësve të kafesë në supermarket - disa prej tyre kanë cilësime të bluarjes turke. Nëse do të bluani fasulet tuaja, bëjini ato sa më mirë që të jetë e mundur.
Hapi 2. Shtoni sheqer në cezve
Optshtë opsionale por tradicionale. Shtoni për shije, por dy lugë çaji për një cezve 220 ml janë zakonisht një sasi e mirë.
Mund të kaloni në ndonjë ëmbëlsues (si aspartame)
Hapi 3. Mbushni cezve me ujë deri në qafë
Mos e teproni - lini pak hapësirë në qafë për shkumën ose do të bëni një rrëmujë të madhe në sobë.
Nëse doni të bëni më pak kafe, do t'ju duhet një cezve më e vogël. Duhet të mbushet në bazën e qafës për të punuar mirë. Një cezve e vogël është zakonisht 220 ml, e mjaftueshme për dy gota 85 ml kafe të gatshme
Hapi 4. Vendoseni kafen në ujë, por këtë herë mos e përzieni
Lëreni pluhurin të notojë në sipërfaqe.
- Këto kokrra lundruese veprojnë si një barrierë midis ujit dhe ajrit, duke lehtësuar shkumëzimin.
- Në varësi të fuqisë suaj të preferuar të kafesë, përdorni një deri në dy lugë pluhur për filxhan, ose rreth tre lugë çaji (ose një supë) për 220 ml cezve.
Hapi 5. Ngrohni cezve në sobë
Disa njerëz rekomandojnë ngrohje të ulët, por nxehtësia mesatare dhe e lartë gjithashtu do të funksionojë. Thjesht duhet të jeni më të kujdesshëm për të parandaluar derdhjen e tij.
Kafeja do të shkumëzohet. Shkumëzimi është i ndryshëm nga zierja. Mos e lini të ziejë, dhe veçanërisht mos e lini të derdhet, nëse nuk keni dëshirë të fërkoni një sobë të djegur
Hapi 6. Fikni nxehtësinë kur shkuma të arrijë në gojën e cezve
Prisni për ta shkarkuar dhe - më në fund - mund të lëvizni.
Tradicionalisht, procesi përsëritet deri në tre herë më shumë. Kthejeni cezve në zjarr, prisni që shkuma të arrijë në gojë, lëreni të fundoset dhe përzieni
Hapi 7. Shërbejeni kafenë në gota
Lëreni të qëndrojë për një deri në dy minuta para se të pini për të lejuar që fasulet të vendosen.
- Kur shërbeni, lini pak të lënë në cezve për të mbajtur "baltën". Për të pirë, lëreni edhe pjesën tjetër në filxhan.
- Kafja turke zakonisht shërbehet me një gotë ujë për të pastruar qiellzën.
Njoftimet
- Zierja e ujit në sobë mund të jetë e rrezikshme. Asnjëherë mos lini një tenxhere me ujë të vlojë pa e parë.
- Kafeja është e nxehtë dhe mund t’ju djegë. Pyetni për ndonjë ngatërrim.