4 mënyra për të stinosur brokolin

Përmbajtje:

4 mënyra për të stinosur brokolin
4 mënyra për të stinosur brokolin

Video: 4 mënyra për të stinosur brokolin

Video: 4 mënyra për të stinosur brokolin
Video: Kardiologu sugjeron dietën 5 ditore: Mënyra më e sigurtë për të humbur 7 kg 2024, Marsh
Anonim

Brokoli është një nga perimet më të shëndetshme atje, por mund të ketë shije pak të hidhur ose pa shije. Mund ta shtoni në një zierje, të skuqur ose një sallatë, por mos kini frikë të hani brokoli të gatuar, të pjekur, të skuqur ose të papërpunuar pa shoqërim. E tëra që ju nevojitet janë disa përbërës për të stinë. Pasi të njihni disa kombinime të mira, bëhuni krijues dhe bëni zgjedhje më të guximshme, duke shtuar përbërës interesantë si sheqer kafe ose djathë parmixhan.

hapa

Metoda 1 nga 4: Erëza Brokoli e zier në avull

Sezoni brokoli Hapi 1
Sezoni brokoli Hapi 1

Hapi 1. Provoni një aromë limoni bimore për një shije freskuese

Për çdo 3 gota (530 g) brokoli të gatuar, do t'ju duhet: 1 lugë gjelle (15 ml) vaj ulliri, 2 lugë çaji lëng limoni, ¼ lugë çaji kripë hudhër dhe ¼ lugë çaj trumzë. Përziejini erëzat në një tas të vogël dhe më pas shtoni pak piper të zi të grirë për shije. Vendoseni sipër brokolit të gatuar, përzieni dhe shërbejeni.

Nuk ju pëlqen hudhra? Përdorni kripë të pastër

Sezoni brokoli Hapi 2
Sezoni brokoli Hapi 2

Hapi 2. Përdorni një erëz limon-hudhër për një shije më të thartë

Për një grusht të vogël brokoli të gatuar, do t'ju duhen: 1 thelpinj hudhre të copëtuar, 1½ lugë gjelle (25 ml) vaj ulliri dhe 1½ lugë lëng limoni. Përziejini të gjitha erëzat dhe më pas ngroheni në një tigan mbi nxehtësinë mesatare derisa hudhra të zbutet dhe aromatizohet, në një ose dy minuta. Vendoseni përzierjen në brokoli të avulluar, përzieni dhe shërbejeni menjëherë.

Sezoni brokoli Hapi 3
Sezoni brokoli Hapi 3

Hapi 3. Përdorni vajin e susamit dhe farat e susamit të thekur nëse doni një aromë më të lehtë

Pritini brokolin në copa të vogla dhe avulloni. Spërkateni me vaj susami dhe shtoni farat sipër. Nëse ju pëlqen, zbukuroni me qepë të prera hollë.

Sezoni brokoli Hapi 4
Sezoni brokoli Hapi 4

Hapi 4. Provoni erëza të thjeshta

Nëse nuk doni të bëni ndonjë gjë të zbukuruar, zgjidhni një ose dy nga erëzat nga lista më poshtë dhe shtojini në brokolin tuaj pasi ta keni gatuar. Këtu janë disa ide për të filluar:

  • Barëra të freskëta si kopra, majdanozi ose trumza;
  • Hudhra e grirë, e copëtuar ose e bluar;
  • Lëng limoni, lëvore ose feta;
Sezoni brokoli Hapi 5
Sezoni brokoli Hapi 5

Hapi 5. Sezoni brokolin gjatë gatimit

Mbushni një tenxhere me ¼ filxhan (60 ml) ujë, 1 lugë gjelle (15 ml) vaj ulliri, 1 thelb hudhër të bluar dhe ½ lugë çaji piper të kuq. Shtoni pak kripë dhe piper të zi të grirë për shije dhe lërini ujin të ziejë mbi nxehtësinë e lartë. Pritini një lule brokoli dhe shtojeni në ujë. Mbuloni tiganin me kapak, gatuajeni për tre minuta dhe fikni nxehtësinë. Lëreni brokolin të ulet për dy ose tre minuta, kullojeni lëngun dhe shërbejeni.

Metoda 2 nga 4: Erëza e brokolit të pjekur

Sezoni brokoli Hapi 6
Sezoni brokoli Hapi 6

Hapi 1. Sezoni brokolin e pjekur në furrë para se ta gatuani

Ngroheni furrën në 220 ° C. Lyejeni tiganin dhe lyeni 700 g brokoli mbi enët. Shtoni 3 lugë (45 ml) vaj ulliri, 4 thelpinj hudhre të bluar, pak kripë dhe piper të zi të bluar. Përzieni brokolin me të gjitha erëzat dhe më pas piqni për rreth dhjetë minuta. Shtoni lëngun e 1 limoni dhe ¼ filxhan (25 g) djathë parmixhan të grirë.

Sezoni brokoli Hapi 7
Sezoni brokoli Hapi 7

Hapi 2. Shtoni një prekje ekzotike me garam masala dhe kokosit të grirë, duke i përzier para se të piqni brokolin

Përdorni sa të doni. Pas përzierjes, piqni brokolin në furrë në 220 ° C për rreth dhjetë minuta.

Sezoni brokoli Hapi 8
Sezoni brokoli Hapi 8

Hapi 3. Krijoni një shije të ndryshme me pesto

Ngrohni furrën në 220 ° C. Përzieni gjethet e brokolit me salcën pesto, aq sa t’i lyeni lehtë dhe i përhapni në fletën e pjekjes. Piqeni për rreth dhjetë minuta dhe shërbejeni menjëherë.

Sezoni brokoli Hapi 9
Sezoni brokoli Hapi 9

Hapi 4. Shtoni pak salcë peshku, lëng limoni dhe sheqer ngjyrë kafe për t’i dhënë recetës një dhunti vietnameze

Kombinoni pak nga secili përbërës në një tas të vogël. Piqni gjethet e brokolit në furrë, pastaj derdhni përzierjen sipër perimeve. Përziejini dhe shërbejeni. Përdorni sa më shumë nga secili përbërës sa të doni - thjesht duhet të lyeni lehtë brokolin.

Sezoni brokoli Hapi 10
Sezoni brokoli Hapi 10

Hapi 5. Shtoni një prekje nxehtësie dhe shije me djathë parmixhan dhe thekon speci të kuq

Pritini brokolin në copa të vogla dhe përzieni me thërrimet e bukës, djathin e grirë dhe një majë speca. Piqni brokolin në një fletë pjekje në 220 ° C për rreth dhjetë minuta.

Metoda 3 nga 4: Erëza Brokoli të skuqur

Sezoni brokoli Hapi 11
Sezoni brokoli Hapi 11

Hapi 1. Sezoni me lëng limoni, mjaltë dhe thekon piper

Në një tas të vogël, përzieni përbërësit, shtojini luleve të brokolit, përzieni dhe skuqini derisa të bëhen jeshile të lehta dhe krokante. Kjo metodë funksionon si për brokolin e freskët ashtu edhe atë të ngrirë.

Sezoni brokoli Hapi 12
Sezoni brokoli Hapi 12

Hapi 2. Provoni një recetë më pikante me vaj ulliri, hudhër dhe thekon piper

Ngrohni ¼ filxhan (60 ml) vaj ulliri në një tigan mbi nxehtësinë mesatare/të lartë. Shtoni 3 lugë hudhër të grirë dhe 1 lugë çaji piper dhe gatuajini për 1 minutë. Shtoni 2 lule brokoli të copëtuara dhe gatuajini për tre ose katër minuta. Shtoni pak ujë, salcë soje ose lëng pule, mbulojeni dhe avulloni për dy ose tre minuta. Transferoni në një tas të madh dhe shërbejeni.

Sezoni brokoli Hapi 13
Sezoni brokoli Hapi 13

Hapi 3. Spërkoni brokolin e skuqur me djathë parmixhan të grirë për një prekje aromatike

Përzieni 3 lugë (45 g) djathë të grirë dhe 1 lugë çaji sheqer ngjyrë kafe, dhe lërini mënjanë. Vendosni 450 brokoli të copëtuar dhe të zbardhur në një tigan të madh me 2 lugë (30 ml) vaj ulliri, 1 lugë çaji piper piper, ¼ lugë çaji kripë dhe ⅛ lugë çaji piper të zi të bluar. Gatuani për një minutë ose dy, pastaj shtoni përzierjen e djathit dhe sheqerit. Shërbejeni menjëherë.

Sezoni brokoli Hapi 14
Sezoni brokoli Hapi 14

Hapi 4. Shtoni një aromë aziatike me sheqer ngjyrë kafe të lehtë dhe salcë soje

Prisni 680 g brokoli dhe gatuajeni në 3 lugë (45 ml) ujë dhe 2 lugë vaj vegjetal. Në një tas të vogël, kombinoni përbërësit e mëposhtëm: ¼ filxhan (60 ml) ujë, 3 lugë (45 ml) salcë soje, 1 lugë niseshte misri, 1 lugë sheqer ngjyrë kafe të lehtë, ¼ lugë çaji piper dhe 3 thelpinj hudhre të copëtuar. Shtoni salcën në tigan, gatuajeni për një minutë ose derisa salca të trashet. Shtoni edhe 1 lugë çaji me susam të thekur dhe shërbejeni.

Sezoni brokoli Hapi 15
Sezoni brokoli Hapi 15

Hapi 5. Spërkoni brokolin e skuqur ngadalë me piper të zi dhe djathë parmixhan të grirë

Ngrohni 6 lugë (90 ml) vaj ulliri në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Kur të jetë nxehtë, shtoni 1½ lule të mëdha brokoli të feta dhe skuqini për dy minuta. Ulni nxehtësinë sa më shumë që të jetë e mundur dhe gatuajeni për 15 deri në 20 minuta të tjera. Transferoni në një tas dhe përzieni me 3 lugë (45 g) djathë të grirë dhe pak kripë dhe piper.

Metoda 4 nga 4: Erëza e brokolit të papërpunuar

Sezoni brokoli Hapi 16
Sezoni brokoli Hapi 16

Hapi 1. Sezoni brokolin e papërpunuar me lëng limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper

Prisni brokolin, lajeni dhe vendoseni në një tas sallatë. Përzieni me lëng limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper. Planifikoni të përdorni tre pjesë vaj ulliri në një pjesë lëng limoni. Ka mënyra të tjera për të rregulluar brokolin e papërpunuar duke përdorur:

  • Uthull, kryesisht uthull balsamike ose vere të kuqe;
  • Lëng limoni;
  • Pluhur hudhre;
  • Pluhur kerri, qimnon ose garam masala;
Sezoni brokoli Hapi 17
Sezoni brokoli Hapi 17

Hapi 2. Përdorni një erëza të thjeshtë të mustardës, uthullës dhe vajit të ullirit

Në një tas, kombinoni 1 lugë mustardë, 1 lugë gjelle (15 ml) uthull të verës së kuqe dhe 2 lugë (30 ml) vaj ulliri ekstra të virgjër. Shtoni pak kripë dhe piper, nëse është e nevojshme, dhe përzieni me 1 lule brokoli të copëtuar. Për të bërë një sallatë, shtoni 100 g djathë feta dhe një grusht arra pishe.

Sezoni brokoli Hapi 18
Sezoni brokoli Hapi 18

Hapi 3. Marinoni brokolin e papërpunuar brenda natës për një shije të mrekullueshme

Prisni 1 lule brokoli. Lani, thajeni dhe vendoseni në një qese plastike të mbyllshme. Shtoni 2 lugë (30 ml) vaj ulliri, 2 lugë (30 ml) lëng limoni dhe ½ lugë çaji kripë. Mbyllni qesen plastike, shkundni për të përzier përbërësit dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Sezoni brokoli Hapi 19
Sezoni brokoli Hapi 19

Hapi 4. Provoni një salcë kosi kremoze

Në një tas të vogël, përzieni pak kos grek me yndyrë të ulët me pak piper, qepë dhe hudhër të copëtuar. Ju mund t'i zhytni lulet e brokolit direkt në këtë salcë ose mund ta përdorni edhe si salcë sallate. Vendoseni salcën në një tas dhe përzieni brokolin derisa të lyhet mirë. Ju jeni ai që vendosni sasinë e kosit dhe erëzave!

Sezoni brokoli Hapi 20
Sezoni brokoli Hapi 20

Hapi 5. Bëni një përzierje majoneze dhe qumështi

Holloni pak majonezë me qumësht të mjaftueshëm për të bërë një salcë sallate shumë të butë. Vendoseni në brokoli të copëtuar dhe përzieni. Ju mund ta ktheni recetën në një sallatë të shijshme duke shtuar një grusht proshutë të skuqur dhe arra.

Këshilla

  • Brokoli shkon mirë me kripë dhe piper, si dhe hudhra dhe qepë. Gjithashtu i mirë me erëza aziatike dhe italiane dhe salcë peshku.
  • Sezoni brokoli me shije agrume dhe barishte të freskëta si rozmarina ose trumzë.
  • Shmangni brokolin me pjesë të verdha, pasi ato janë të vjetra dhe mund të kenë shije të hidhur.
  • Kontrolloni kërcellin për gjethe jeshile të lehta pasi kjo është një shenjë se brokoli është i freskët!
  • Ngjyrat e brokolit variojnë nga jeshile e lehtë në jeshile të errët dhe vjollce. Në vend që të gjykoni sipas ngjyrës, zgjidhni një tufë brokoli që është një ngjyrë e njëtrajtshme. Lulet duhet të jenë të ngushta dhe kompakte.
  • Brokoli ruhet në frigorifer deri në pesë ditë. Ju gjithashtu mund të digjni dhe ngrini deri në një vit.
  • Kjo perime mund të gjendet gjatë gjithë vitit, por ka shije më të mirë midis tetorit dhe prillit.

Recommended: