Si të ngrini kungull i njomë: 13 hapa (me fotografi)

Përmbajtje:

Si të ngrini kungull i njomë: 13 hapa (me fotografi)
Si të ngrini kungull i njomë: 13 hapa (me fotografi)

Video: Si të ngrini kungull i njomë: 13 hapa (me fotografi)

Video: Si të ngrini kungull i njomë: 13 hapa (me fotografi)
Video: Ja mënyrat kryesore për të lehtësuar dhimbjet e duarve dhe ngurtesimin e kyceve 2024, Marsh
Anonim

Nëse keni më shumë kunguj të njomë sesa mund të përdorni në një periudhë të shkurtër kohore, merrni parasysh ngrirjen e tyre. Kungull i njomë duhet të pritet ose të grihet në copa të vogla dhe të zbardhet para se të ruhet në frigorifer. Ja si ta bëni.

hapa

Pjesa 1 nga 3: Përgatitni kungull i njomë

Image
Image

Hapi 1. Përdorni kunguj të njomë të freskët dhe të pjekur

Përdorni kunguj të njomë, të pjekur me një ngjyrë të errët uniforme. Ngjyra e kungull i njomë funksionon mirë për të treguar nëse nuk është pjekur shumë.

  • Mos përdorni kunguj të njomë ose të butë. Gjithashtu shmangni kungull i njomë me mavijosje, gërvishtje të thella ose njolla të kalbura.
  • Nëse është e mundur, përdorni kunguj të njomë të sapo zgjedhur. Nëse do t'i blini, sigurohuni që të jenë pjekur dhe në sesionin e frigoriferit.
  • Nëse nuk mund t'i ngrini kungull i njomë menjëherë, vendosini në frigorifer derisa të keni mundësi. Sigurohuni që ato janë ende të forta dhe të pjekura para se t'i ngrini.
Image
Image

Hapi 2. Lani kungull i njomë

Shpëlajini ato nën ujë të ftohtë deri në të vakët, duke i fërkuar butësisht me duart tuaja për të hequr gjurmët e papastërtisë të ngjitura në leh.

Nëse është e nevojshme, ju mund ta pastroni lëkurën me një furçë të veçantë perimesh, gjithmonë me kujdes

Image
Image

Hapi 3. Pritini ose grijeni kungullin e njomë

Zgjidhni se si planifikoni t'i përdorni ato më vonë. Përpunojini në këtë mënyrë për t’i përgatitur për zbardhjen.

  • Përdorni një thikë të mprehtë për të hequr rreth 0.6 cm nga secili skaj i kungujve të njomë.
  • Nëse do t’i copëtoni, përdorni një thikë për të prerë pjesën tjetër të perimeve në feta rreth 1, 3 cm.
  • Nëse i prisni në kube, filloni duke i prerë në gjysmë në gjatësi. Hiqni farat me një lugë metalike dhe priteni perimet në kube.
  • Nëse grini kungull i njomë, përdorni një rende ndarëse për të mbledhur perimet e grira.
  • Ju gjithashtu mund të përdorni një procesor ushqimi për të marrë copa të vogla, të trasha.

Pjesa 2 nga 3: Zbardhja e kungujve të njomë

Image
Image

Hapi 1. Mbushni një tenxhere të madhe me ujë

Për të zbardhur feta ose kube kungull i njomë, duhet të mbushni rreth 2/3 e tiganit dhe të vloni mbi nxehtësi të lartë.

Përgatitni një shportë për të avulluar kungull i njomë i grirë. Kungull i njomë i grirë gjithashtu duhet të zbardhet, por të zihet në avull, jo ujë të vluar. Mbushni tenxheren me rreth 5cm ujë dhe vendosni një shportë me kungull i njomë sipër. Sillni ujin në vlim mbi nxehtësinë mesatare të lartë deri në të lartë

Hapi 2. Zbardhimi është një hap i dobishëm pasi largon enzimat dhe bakteret që shkaktojnë që kungull i njomë të humbasë shijen, ngjyrën dhe lëndët ushqyese me kalimin e kohës

Nëse nuk i zbardhni, ato do të zbehen shpejt, edhe nëse ruhen në frigorifer.

Mos hidhni kripë në ujë. Kur zbardhni perimet dhe më pas shërbeni, kripa shton shije. Sidoqoftë, kur zbardhoni për ruajtje, shtimi i kripës mund të shkaktojë dehidratimin e perimeve dhe ta bëjë atë të prishë më shpejt

Image
Image

Hapi 3. Mbushni një tas të madh me ujë akulli

Shtoni rreth dymbëdhjetë kube akulli.

Ky ujë duhet të përgatitet para zbardhjes

Image
Image

Hapi 4. Zbardhni kungulleshkat

Kungull i njomë ose i prerë në feta duhet të zbardhet në ujë të valë. Kungull i njomë i grirë, i zier në avull.

  • Gatuajini kungulleshkat e prera në ujë të valë në një tigan të pambuluar për 3 deri në 4 minuta. Duhet të jetë e fortë në fund të gatimit.
  • Vendosni kungull i njomë i grirë mbi ujë të vluar dhe mbuloni tiganin. Ziejini në avull për rreth 2 minuta, ose derisa të tejdukshëm.
  • Ju mund ta ripërdorni këtë ujë për të zbardhur deri në pesë levada. Vetëm sigurohuni që ta mbushni tiganin me më shumë ujë pasi avullon.
Image
Image

Hapi 5. Transferoni kungull i njomë i zbardhur në ujë me akull menjëherë

Pasi të keni mbaruar zbardhjen, përdorni një lugë të prerë për të lëvizur kungull i njomë nga uji i valë në ujin e ftohur.

  • Zhyteni perimet në ujin e akullit papritur për procesin e gatimit.
  • Mbani kungull i njomë në ujë me akull për të njëjtën kohë që kaluan në ujë të valë ose avull.
Image
Image

Hapi 6. Thani ato

Hiqini ato nga uji i akullit duke përdorur lugën e prerë dhe vendosini në peshqir letre të pastër. Pat thatë.

Ju gjithashtu mund t'i vendosni në një sitë dhe të prisni që ato të thahen vetë. Në çdo rast, sigurohuni që ato të jenë tharë plotësisht para ngrirjes

Pjesa 3 nga 3: Ngrirja e kungujve të njomë

Image
Image

Hapi 1. Përhapni copat në një fletë pjekje të cekët

Rregulloni në një mënyrë dhe keni vetëm një shtresë kungull i njomë.

  • Ngrirja paraprake i pengon ata të ngjiten në frigorifer, duke ju lejuar të matni sasi të sakta të kungujve në vend që të keni nevojë të nxirrni të gjithë paketën.
  • Sigurohuni që pjesët të mos preken ose grumbullohen. Copat që preken duhet të ngjiten së bashku në frigorifer.
  • Kjo fazë nuk është e nevojshme për kungull i njomë i grirë.
Image
Image

Hapi 2. Ngrini kungull i njomë

Vendoseni tiganin në frigorifer dhe lëreni për një orë ose dy, derisa copat të jenë të ngurta.

Pjesët e mëdha kërkojnë më shumë kohë për tu ngrirë sesa ato të vogla

Image
Image

Hapi 3. Vendoseni kungull i njomë në enë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë

Hiqini ato nga tigani me një shpatull dhe vendosini në qese plastike ose enë.

  • Lini rreth 1.3cm hapësirë sipër secilës pako në mënyrë që kungull i njomë të zgjerohet gjatë ngrirjes.
  • Shmangni përdorimin e enëve prej qelqi, të cilat mund të plasin në frigorifer.
  • Nëse përdorni një qese plastike, sigurohuni që të nxirrni sa më shumë ajër nga brenda. Sa më afër vakumit, aq më gjatë perimet do të zgjasin pa u ngrirë ose pa humbur shijen e tyre.
  • Shënoni datën në paketë për të mësuar se sa kohë ka qenë në frigorifer.
  • Ndani kungull i njomë i grirë në sasi të para-matura në varësi të asaj se sa mendoni se do t'ju nevojitet çdo herë. Për shembull, mund t'i ndani në pjesë me një filxhan (250ml). Vendoseni secilën pjesë në një enë dhe shënoni datën dhe sasinë.
Image
Image

Hapi 4. Kungull i njomë i ngrirë janë gati për përdorim

Kungull i njomë i zbardhur dhe i ngrirë zgjasin nga 9 deri në 14 muaj në varësi të sa pak ajër ka në paketim dhe temperaturës së frigoriferit.

Recommended: