Ndonjëherë një copë e vogël qepë është e mjaftueshme për recetën tuaj dhe pastaj nuk dini çfarë të bëni me pjesën tjetër. Për fat të mirë, është e mundur të ruani qepën e copëtuar, por duhet të paketohet në një mënyrë tjetër. Pa lëkurë, qepa është e ekspozuar ndaj baktereve dhe kërpudhave. Për të ripërdorur qepën e copëtuar, është e nevojshme ta përgatitni atë në mënyrën e duhur, të zgjidhni një enë të përshtatshme dhe ta ruani në temperaturën e duhur. Me pak kujdes, ju mund të përdorni pjesën tjetër të qepës kur keni nevojë për të.
hapa
Metoda 1 nga 2: Ftohja e qepës së prerë në feta
Hapi 1. Mbani qepën të pastër kur e përgatitni për ruajtje
Minimizoni ekspozimin e qepës ndaj baktereve, duke shmangur ndotjen e kryqëzuar me mish të papërpunuar. Përdorni një dërrasë prerëse vetëm për mish, gjithmonë lani duart pasi përdorni mishin e papërpunuar dhe sigurohuni që thika të jetë e pastër.
- Nëse keni hapësirë, lini mënjanë një zonë të caktuar vetëm për të përgatitur mishin dhe për të mos përhapur mikrobet në të gjithë kuzhinën.
- Criticalshtë kritike të shmangni kontaminimin e tërthortë kur përgatitni ushqimin për ruajtje, pasi ruajtja lejon përhapjen e baktereve.
Hapi 2. Përfundoni copa të mëdha qepësh në mbështjellës plastik
Nëse ju ka mbetur gjysmë qepë ose disa feta të trasha, mbështilleni mirë në një copë plastike. Ai parandalon që ajri të mos bjerë në kontakt me qepën, përveç ruajtjes së lagështirës.
Hapi 3. Vendosni copa më të vogla qepësh në një qese hermetike
A ka mbetur qepë e copëtuar? Përdorni një qese hermetike me mbyllje me zinxhir. Asnjëherë mos përdorni një qese prej pëlhure, e cila shërben për ruajtjen e llojeve të tjera të ushqimit dhe nuk pengon që ajri të vijë në kontakt me qepën e prerë.
Hapi 4. Përdorni një enë të ripërdorshme nëse e keni
Blini enë plastike hermetike në çdo supermarket. Ky lloj enë është i mirë për vendosjen e qepëve të prera në frigorifer.
Ekziston edhe letër e depiluar për ushqim, një zëvendësues ekologjik i filmit plastik që mund të ripërdoret
Hapi 5. Ruani qepën në frigorifer në një temperaturë të barabartë ose më të vogël se 5 ° C
Qepa e copëtuar duhet të mbahet në frigorifer, asnjëherë në temperaturën e dhomës. Temperatura e ulët parandalon përhapjen e baktereve, gjë që ju lejon të përdorni mbetjet pa asnjë rrezik.
Mos dëgjoni askënd që ju thotë të ruani qepën në temperaturën e dhomës, si në një tas me ujë në lavamanin e kuzhinës. Kjo lloj gjëje shërben vetëm për të inkurajuar ndotjen bakteriale
Hapi 6. Përdorni qepën brenda shtatë deri në dhjetë ditë ose hidheni në plehra
Onionshtë mirë që qepën e ftohur ta përdorni sa më shpejt të jetë e mundur, por kurrë mos e përdorni pas dhjetë ditësh.
Ky është afati maksimal, pavarësisht nga shumëllojshmëria. Ndërsa mund të gjeni këshilla të ndryshme për ruajtjen atje për çdo larmi qepësh, të tilla si të bardha, të kuqe ose të verdha, këto rekomandime zbatohen vetëm për qepët e tëra, jo ato të prera në feta
Hapi 7. Sigurohuni që qepa të jetë e freskët për t’u përdorur pasi të keni mbetur në frigorifer
Hidhni atë nëse është e errët, e tharë, e rrëshqitshme ose e mykur. Erë atë për të parë nëse ajo erë të ndryshme, dhe nëse ajo lëshon një erë të fortë apo të pazakontë, hidheni atë.
Hapi 8. Skuqni qepën e ruajtur
Asnjëherë mos e shërbeni qepën që është ruajtur e papërpunuar. Së pari duhet ta gatuani pasi nxehtësia vret çdo bakter që mund të jetë shumëfishuar gjatë ruajtjes.
Metoda 2 nga 2: Ngrirja e qepës së copëtuar për ta bërë atë të zgjasë më gjatë
Hapi 1. pres qepën në copa të vogla.
Copa të mëdha, të tilla si gjysma ose feta të trasha, nuk ngrijnë mirë. Për të ngrirë një qepë siç duhet, duhet ta prisni në copa të vogla, mundësisht në kube prej rreth 0.5 cm.
Qepët e vogla ngrijnë në mënyrë të barabartë, ndërsa pjesët më të mëdha priren të jenë të këqija
Hapi 2. Vendosni qepën e copëtuar në një tas të përshtatshëm për ngrirje
Ju mund të përdorni një qese të mbyllur me zinxhir ose një enë për ngrirje qelqi ose plastike. Cilado që të zgjidhni, përhapeni qepën mirë brenda. Sa më e hollë të jetë shtresa e qepës së copëtuar, aq më mirë ngrirja dhe shkrirja.
Hapi 3. Etiketoni enën me datën e ngrirjes
Vendoseni datën qartë në enë ose në një etiketë.
Easyshtë e lehtë të harrosh kur ke përgatitur ushqim për t’u ngrirë. Vini re se data është një mënyrë e mirë për të mbajtur nën kontroll kohën e ruajtjes
Hapi 4. Ruani qepën në frigorifer për gjashtë deri në tetë muaj
Edhe i ngrirë, nuk zgjat përgjithmonë. Kontrolloni datën para se ta përdorni dhe mos e lini të kalojë më shumë se tetë muaj.
Hapi 5. Përdorni qepën e ngrirë në enët me teksturë të butë
Qepët e ngrira janë të buta dhe ndonjëherë pak të buta pas gatimit. Përdoreni atë në salcat, supat, patatet e skuqura dhe recetat ku kjo cilësi nuk vihet re.
Hapi 6. Vendosni qepën e copëtuar të ngrirë drejt në tigan ose tigan
Ju nuk keni pse të prisni që ajo të shkrijë për ta vënë atë në recetë. Në fakt, madje mund ta lërë atë me një cilësi të çuditshme. Nëse do të përdorni një pjesë të vogël të qepës së copëtuar të ngrirë, vendoseni enën nën ujë të ngrohtë derisa të merrni sasinë e nevojshme.
Këshilla
- Zgjidhni qepët që janë në gjendje të mirë në mënyrë që të zgjasin më shumë pas ruajtjes. Shmangni zonat e njollosura ose të buta.
- Këto këshilla janë për të gjitha varietetet e qepëve.
Njoftimet
- Mos i ngatërroni këshilla për ruajtjen e qepëve të copëtuara dhe të plota.
- Ndiqni udhëzimet në paketë nëse blini një qepë të prerë tashmë. Data e skadimit mund të ndryshojë shumë.