Si të bëni një tortë të thjeshtë (me imazhe)

Përmbajtje:

Si të bëni një tortë të thjeshtë (me imazhe)
Si të bëni një tortë të thjeshtë (me imazhe)

Video: Si të bëni një tortë të thjeshtë (me imazhe)

Video: Si të bëni një tortë të thjeshtë (me imazhe)
Video: Agjërimi! Çfarë e prish dhe çfarë nuk e prish? 2024, Marsh
Anonim

Nëse nuk keni pjekur kurrë një tortë në jetën tuaj ose thjesht dëshironi një meze të lehtë pa shumë zbukurime, si të piqni një tortë të thjeshtë? Gjithçka që ju nevojitet është mielli, sheqeri, vezët, gjalpi dhe disa përbërës më shumë bazë për të bërë një "tortë torte" që mund të shërbehet ose më vete ose me majën tuaj të preferuar. Ndërsa mësoni, ndërroni ose shtoni disa përbërës për të bërë ëmbëlsira më të përpunuara.

Përbërësit

  • 1 ¾ gota miell për të gjitha qëllimet.
  • 1 lugë çaji maja.
  • 1/2 lugë çaji sode buke.
  • 1/2 lugë çaji kripë.
  • 3/4 filxhan gjalpë i pakripur në temperaturën e dhomës.
  • 1 1/2 gota sheqer të rafinuar.
  • 2 vezë të mëdha në temperaturën e dhomës.
  • 3/4 filxhan dhallë ose qumësht të plotë.

Bën një tortë 25 cm.

hapa

Pjesa 1 nga 3: Rrahja e brumit

Gatuani mëlçinë dhe qepët Hapi 5
Gatuani mëlçinë dhe qepët Hapi 5

Hapi 1. Rrihni miellin, majanë dhe kripën në një tas

Vendosni një ¾ filxhan miell gruri në një tas dhe shtoni një lugë çaji maja, gjysmë luge sodë buke dhe gjysmë luge kripë. Rrihni për dhjetë sekonda derisa përbërësit të bashkohen.

O soda e bukës dhe majaja ndihmojnë tortën të rritet ne furre. Nëse nuk keni bërë makarona për një kohë, shikoni datën e skadimit të majave dhe bikarbonatit për tu siguruar që ata janë akoma mirë.

Image
Image

Hapi 2. rrihni gjalpin në krem në një tas tjetër, së bashku me sheqerin, për katër deri në pesë minuta.

Në një tas të madh, shtoni ¾ filxhan gjalpë në temperaturën e dhomës dhe një gotë e gjysmë sheqer të rafinuar. Me një mikser elektrik ose mikser, rrihni përbërësit me shpejtësi mesatare derisa të jenë të lehta dhe me gëzof.

  • Essentialshtë thelbësore që gjalpi të jetë në temperaturën e dhomës për të thithur mirë sheqerin, duke e lënë tortën të lehtë dhe me gëzof sesa të brumosur.
  • Ndaloni mikserin dhe kruani anët e tasit disa herë për të përzier të gjithë gjalpin.

Këshillë:

nëse keni nevojë për të prerë sheqerin, zvogëloni sasinë e rekomanduar në një filxhan dhe ¼. Mos harroni, megjithatë, se sheqeri ndihmon në ngjyrosjen e tortës, kështu që rezultati përfundimtar mund të jetë pak më i lehtë.

Image
Image

Hapi 3. Shtoni dy vezë në kremin e gjalpit dhe rrihni me shpejtësi të ulët

Vezët duhet të shtohen një nga një dhe në temperaturën e dhomës. Me mikserin me shpejtësi të ulët, vendosni vezën e parë në tas. Rrihni derisa përzierja të jetë e njëtrajtshme. Pastaj shtoni vezën e dytë dhe rrihni derisa e bardha dhe e verdha të jenë zhdukur plotësisht.

Vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës në mënyrë që brumi të thithë më shumë ajër, duke ndihmuar tortën të ngrihet në furrë

Image
Image

Hapi 4. Përzieni përbërësit e thatë me dhallë derisa të formohet një brumë kremoz

Me mikser me shpejtësi të ulët, shtoni 1/3 e përzierjes së thatë në tas. Pastaj mbushni ¾ e një filxhani me dhallë ose qumësht të plotë. Derdhni gjysmën në tas. Kur brumi të jetë i njëtrajtshëm, shtoni edhe 1/3 e përbërësve të thatë. Në fund, shtoni gjysmën tjetër të dhallës dhe pjesën tjetër të përzierjes së thatë.

Ndaloni së rrahuri pasi brumi të ketë thithur të gjithë përbërësit e thatë. Nëse e kaloni pikën, torta mund të përfundojë e fortë ose e brumosur

Pjesa 2 nga 3: Pjekja e tortës

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 5
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 5

Hapi 1. Ngroheni furrën në 180 ° C dhe vendosni një kallaj 25 cm

Lyejeni një tigan katror 25 cm x 25 cm, një tavë me bukë 25 cm x 15 cm, ose një tavë të rrumbullakët 25 cm me llak gatimi. Pastaj rreshtoni pjesën e poshtme me një copë letër pergamene.

  • Preferoni format metalike, të cilat përcjellin nxehtësinë më mirë se format e qelqit ose qeramikës.
  • Për të bërë kekë të thjeshtë, radhisni midis 16 dhe 18 tavave për kifle.

Këshillë:

letra e dyllit do ta bëjë më të lehtë lirimin e tortës nga myku dhe parandalimin e tortës që të errësohet shumë në furrë.

Image
Image

Hapi 2. Përhapeni brumin në tavë

Derdhni të gjithë brumin në tiganin e lyer me yndyrë dhe të lyer. Me një shtrëngim ose pjesën e pasme të një thike, përhapeni brumin në mënyrë që të qëndrojë i sheshtë. Në atë mënyrë, torta nuk do të bëhet më e gjatë në qendër pasi të jetë gatuar.

Për të bërë cupcakes, ndajeni brumin midis gotave të kifleve me një lugë biskotë

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 7
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 7

Hapi 3. Piqni tortën për 45 deri në 60 minuta

Vendoseni tortën në raft në mes të furrës së nxehur më parë dhe piqeni për 45 minuta. Kur të jetë gati, torta do të marrë ngjyrë të artë dhe do të fillojë të lirohet nga anët e tavës. Sidoqoftë, meqenëse çdo furrë është një furrë, mund t'ju duhet të piqni tortën edhe pak më gjatë. Mos e humbni shpresën nëse duhet ta lini në furrë edhe 15 minuta të tjera.

  • Provoni të futni një hell ose kruese dhëmbësh në qendër të tortës për të parë nëse është bërë. Kruese dhëmbësh duhet të dalë e thatë. Nëse jo, lëreni tortën në furrë për disa minuta të tjera dhe provoni përsëri.
  • Shikoni cupcakes pas 20 minutash.

Këshillë:

Nëse jetoni në një vend me lartësi të madhe, shtoni një vezë shtesë në brumë që të mos thahet. Ju gjithashtu mund të therni nga pesë deri në tetë minuta kohë gatimi pasi torta do të piqet më shpejt.

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 8
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 8

Hapi 4. Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet për një orë në një raft ftohës

Fikni nxehtësinë dhe, me duart tuaja të mbuluara me doreza, nxirrni tortën nga furra. Vendoseni tavën në një raft ftohës dhe lëreni tortën të ftohet para se ta zbërtheni atë.

Nuk ka nevojë të kesh frikë se torta do të ngjitet në fund të tavës. Për këtë shërben letra e dyllit

Image
Image

Hapi 5. Zbërtheni tortën

Pasi torta të jetë ftohur, kaloni një thikë gjalpë midis tortës dhe anëve të tavës. Vendoseni formularin në banakun e kuzhinës dhe mbulojeni me një tepsi të kthyer përmbys. Pastaj mbajeni tavën dhe tavën së bashku dhe shpejt i ktheni për të zbutur tortën.

Meqenëse torta është tashmë e ftohtë, nuk do të keni nevojë për doreza kuzhine

Image
Image

Hapi 6. Lëshoni letrën e dyllit nga brumi dhe shërbejeni tortën

Ngadalë lëshoni letrën e dyllit nga torta dhe hidhni atë. Kthejeni tortën edhe një herë dhe shërbejeni në feta. Ju gjithashtu mund ta dekoroni me sheqer krem, një krem gjalpë, ose një krem të thjeshtë.

Ruani mbetjet në një enë të mbuluar me kapak në temperaturën e dhomës deri në dy ditë. Torta gjithashtu mund të ruhet në frigorifer për shtatë ditë, por frigoriferi mund ta lërë brumin të thatë

Pjesa 3 nga 3: Bërja e Ndryshimeve

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 11
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 11

Hapi 1. Zëvendësoni një pjesë të miellit me çokollatë pluhur për të bërë një tortë me çokollatë

Për ta kthyer "tortën tuaj të tortës" në një tortë të shijshme me çokollatë, shkëmbeni gjysmë gotë miell me gjysmë filxhan çokollatë pluhur. Ju gjithashtu mund të shtoni një filxhan patate të skuqura të errëta për të bërë një tortë me çokollatë të dyfishtë.

Provoni ta shërbeni tortën me çokollatë të mbushur me djathë krem ose brigadeiro

Tortë me Velvet të Kuq: Shtoni vetëm një lugë çokollatë pluhur në përbërësit e thatë. Kur të laget, shtoni gjysmë lugë uthull të bardhë dhe 30 ml ngjyrë ushqimore të kuqe.

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 12
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 12

Hapi 2. Shtoni midis një dhe dy lugë çaji me pak ekstrakt për të aromatizuar brumin

Shtoni një ekstrakt aromatizues në brumë së bashku me vezët për të ndryshuar pak shijen. Provoni të përdorni ekstrakt vanilje, limon, bajame, kafe, kokos ose lule portokalli.

Për të bërë një tortë me agrume, përzieni një lëkurë limoni, një portokall dhe gjysmë grejpfrut me sheqer para se ta rrihni me gjalpë. Kështu, gjallëria do të lëshojë vajra agrume në sheqer

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 13
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 13

Hapi 3. Shtoni erëza në përbërësit e thatë për të bërë një tortë pikante

Shtoni një lugë çaji kanellë të bluar, gjysmë lugë kardamom ose piper dioica, dhe një copë piper të zi në përbërësit e thatë. Pasi torta të jetë gatuar, shërbejeni me një krem gjalpë sipër me djathë krem.

Për ta bërë tortën edhe më pikante, shtoni një lugë xhenxhefil të grirë në kremin e gjalpit të sheqerosur

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 14
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 14

Hapi 4. Shtoni karamele në tortë para pjekjes

Për të shtuar pak më shumë ngjyrë ose konsistencë në tortë, spërkatni një grusht arra të copëtuara ose të grira, bajame ose pekanë mbi brumë. Ju gjithashtu mund të dekoroni tortën me spërkatje shumëngjyrëshe për të shërbyer në një festë ditëlindjeje ose me thërrime të ëmbla për të ngrënë me kafe.

Për ta bërë tortën më të freskët, përdorni arra të pjekura në vend të papërpunuar

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 15
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 15

Hapi 5. Ndërroni vezët me një përbërës tjetër për të bërë një tortë pa vezë

Nëse nuk doni të bëni brumin e vezëve, zëvendësojini ato me një zëvendësues vegan ose me 90 ml qumësht, dhallë ose salcë kosi. Mos harroni, megjithatë, se torta do të jetë pak më e thatë.

Për të bërë një tortë të thjeshtë vegane, mund të përdorni gjalpë vegan dhe ta zëvendësoni dhallën me qumësht bajame ose tërshërë

Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 16
Bëni një tortë të thjeshtë Hapi 16

Hapi 6. Ndërroni miellin me një tjetër për të bërë një tortë pa gluten

Blini një miell pa gluten të bërë për t’u përdorur në vend të miellit për të gjitha qëllimet. Shkëmbimi nuk është aspak i komplikuar: thjesht përdorni të njëjtën sasi siç rekomandohet në recetën origjinale.

Nëse preferoni të përdorni një miell tjetër, të tillë si mielli i bajames ose qiqrave, ndiqni udhëzimet e prodhuesit. Torta mund të përfundojë të jetë pak më e thërrmueshme sesa nëse do të kishit përdorur miell gruri të zakonshëm

Këshilla

  • Rrihni tortën me dorë, me një lugë druri, nëse nuk keni mikser ose mikser.
  • Shtoni pak fruta të thata, copa çokollate ose arra të pjekura në brumin e thjeshtë.

Recommended: