Edhe pa pasur akses në furrë ose pa dashur ta ndizni në një ditë të nxehtë, prapëseprapë mund të keni një tortë të bërë në shtëpi duke përdorur një metodë alternative gatimi. Disa nga opsionet më të thjeshta dhe më të zakonshme përfshijnë gatimin e tortës me avull, gatim të ngadaltë dhe mikrovalë.
Përbërësit
tortë mermeri të avulluar
Shërben 8 racione
- 1 1/2 gota (180 g) miell të tharmuar.
- 2 lugë ëmbëlsirë (30 ml) çokollatë pluhur.
- 1 1/2 lugë ëmbëlsirë (7.5 ml) ekstrakt vanilje.
- 2 vezë të mëdha.
- 1/2 filxhan (120 ml) qumësht.
- 3/4 filxhan (150 g) sheqer.
- 1/2 filxhan (112 g) gjalpë ose margarinë.
Gatim i ngadalshëm i tortës vullkanike
Shërben 6 racione
- 1 filxhan (250 ml) miell të zakonshëm.
- 1/2 filxhan (120 ml) sheqer kristal.
- 2 lugë ëmbëlsirë (30 ml) dhe 1/4 filxhan (60 ml) çokollatë pluhur, të ndara.
- 2 lugë ëmbëlsirë (10 ml) maja.
- 1/2 lugë ëmbëlsirë (2.5 ml) kripë.
- 1/2 filxhan (120 ml) qumësht.
- 2 lugë ëmbëlsirë (30 ml) vaj vegjetal.
- 1 lugë ëmbëlsirë (5 ml) ekstrakt vanilje.
- 3/4 filxhan (180 ml) sheqer kafe.
- 1 1/2 gota (375 ml) ujë të nxehtë.
Tortë me mikrovalë me copa çokollate
Shërben 1 racion
- 1/2 filxhan (50 g) përzierje torte pa shije.
- 2 1/2 lugë ëmbëlsirë (40 g) qumësht.
- 1 lugë ëmbëlsirë (15 g) sheqer kristal
- 1 deri në 2 lugë ëmbëlsirë (25 g) copëza të vogla çokollate.
hapa
Metoda 1 nga 3: Tortë prej mermeri të avulluar
Hapi 1. Përgatitni tiganin
Mbushni një tenxhere të madhe me ujë midis 5 cm dhe 7, 6 cm dhe vlim mbi nxehtësi të lartë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe futni shportën në avullore.
- Shporta nuk duhet të prekë ujin drejtpërdrejt.
- Në nxehtësinë më të ulët, uji do të vazhdojë të vlojë. Mbuloni tiganin me kapak në mënyrë që uji të mos avullojë ndërsa përgatitni brumin.
Hapi 2. Lyeni formën
Mbuloni një enë pjekje 8 inç me yndyrë ose llak gatimi jo ngjitës. Gjithashtu kaloni pak miell në fund dhe anët e tiganit.
Ju gjithashtu mund të lyeni anët e tiganit me llak gatimi dhe të mbuloni pjesën e poshtme me letër pjekje
Hapi 3. Rrihni gjalpin dhe sheqerin
Përzieni gjalpin dhe sheqerin në një tas të madh. Rrihni me shpejtësi mesatare deri në të lartë për disa minuta derisa përzierja të jetë e lehtë dhe kremoze.
Hapi 4. Shtoni vezë
Shtojini ato në përzierje një nga një, duke i rrahur në intervale.
- Pasi të keni rrahur secilën vezë, sigurohuni që të përzihet mirë me përbërësit e tjerë.
- Ju do të keni nevojë për tre vezë në vend të dy nëse përdorni vezë të vogla.
Hapi 5. Alternoni midis miellit dhe qumështit
Shtoni 1/3 e miellit në përzierje dhe rrihni mirë. Pastaj shtoni gjysmën e qumështit dhe rrihni deri sa të jetë e njëtrajtshme.
Përsëriteni procedurën me atë që ka mbetur nga mielli dhe qumështi. Shtoni 1/3 e miellit dhe përzieni. Pastaj shtoni pjesën tjetër të qumështit. Për të përfunduar, përzieni 1/3 e fundit të miellit
Hapi 6. Shtoni vaniljen
Spërkateni ekstraktin e vaniljes mbi brumin. Rrihni me shpejtësi mesatare deri në të lartë derisa të përzihen mirë.
Hapi 7. Ndani brumin
Vendosni 1/4 e brumit në një tas të vogël. Lëreni 3/4 tjetër në njërën anë tani për tani.
Pjesa më e vogël e brumit do të përzihet me çokollatën pluhur dhe pjesa më e madhe do të ketë një shije vanilje
Hapi 8. Shtoni çokollatën pluhur
Vendoseni pluhurin e çokollatës në pjesën më të vogël të brumit. Përziejini mirë me dorë ose me një mikser elektrik me shpejtësi të ulët.
Hapi 9. Kombinoni dy brumërat në formën e parapërgatitur
Vendoseni brumin e vaniljes në tiganin e lyer me yndyrë dhe kthejeni sipër brumin e çokollatës.
Përdorni një thikë për të lëvizur me kujdes dy masat pa i përzier ato së bashku për të krijuar efektin e mermerit
Hapi 10. Mbuloni formën
Mbulojeni formën fort me letër alumini. Palosni fletën e aluminit nën myk në mënyrë që të jetë ngjitur mirë.
Pjesa e sipërme e tiganit duhet të jetë e mbuluar mirë në mënyrë që lagështia nga tigani të mos hyjë në brumë dhe të prishë tortën
Hapi 11. Ziejini në avull për 30 deri në 45 minuta
Vendoseni formën në qendër të shportës së parangrohur. Mbuloni avullin dhe gatuajeni tortën për 30 deri në 45 minuta. Ju gjithashtu mund të vendosni një kruese dhëmbësh në mes të brumit. Nëse kruese dhëmbësh del e thatë, do të thotë që torta është gati.
Ziejini tiganin në nxehtësi mesatare dhe shmangni ngritjen e kapakut gjatë gatimit të tortës. Sa herë që ngrini kapakun, një pjesë e nxehtësisë largohet, gjë që mund të rrisë kohën e gatimit
Hapi 12. Lëreni të ftohet para se ta shërbeni
Hiqeni tortën nga tigani dhe lëreni të ftohet në tepsi para se ta vendosni në një tepsi. Dekoroni si të doni dhe kënaquni.
Metoda 2 nga 3: Gatim i ngadalshëm i tortës vullkanike
Hapi 1. Lyejeni tavën me yndyrë
Lyejeni pjesën e poshtme dhe anët e tenxheres së ngadaltë me një sprej gatimi jo ngjitës.
- Ju gjithashtu mund të përdorni shtresa të posaçme të gatimit të ngadaltë për t'i bërë enët edhe më të lehta për t'u larë.
- Kjo recetë kërkon një tenxhere të ngadaltë 2 L deri 4 L. Nëse tigani juaj është më i madh ose më i vogël, bëni rregullimet e nevojshme në recetë.
Hapi 2. Përzieni përbërësit e thatë
Shtoni miellin, sheqerin kristal, 2 lugë (30 ml) çokollatë pluhur, maja dhe kripë në një tas të mesëm. Rrihni deri në uniformë.
Këta përbërës janë baza e brumit
Hapi 3. Shtoni përbërës të lagur
Shtoni qumështin, vajin vegjetal dhe vaniljen së bashku me përbërësit e tjerë dhe përzieni derisa të bëhen të njëtrajtshme.
- Mund të jetë që brumi të bëhet pak me gunga. Përdorni një tel të ngushtë për të shpërndarë gunga më të mëdha.
- Vazhdoni të trazoni derisa të mos shihni më asnjë nga përbërësit e thatë.
Hapi 4. Bëni shurupin
Në një tas të mesëm, kombinoni sheqerin kristal dhe 1/4 filxhan (60 ml) çokollatë pluhur. Përzieni me ujë të nxehtë.
- Rrihni së pari dy përbërësit e thatë. Pastaj shtoni ujë.
- Përziejini derisa përzierja të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar. Mos lini asnjë gungë.
Hapi 5. Ktheni të dy përzierjet në tenxhere të ngadaltë
Vendoseni brumin e tortës në tavë dhe mbulojeni me shurup. Mos perziej.
- Meqenëse brumi i tortës është i trashë, do t'ju duhet ta përhapni në fund të tavës me një shpatull ose një lugë. Bëni këtë para se të mbuloni brumin me shurup.
- Përhapeni shurupin mbi tortë sa më shumë që të jetë e mundur.
Hapi 6. Gatuani në nxehtësi të lartë
Mbulojeni tenxheren me ngadalë dhe ndizeni në zjarr të lartë. Piqeni tortën për 2 deri në 2:30 të mëngjesit, ose përdorni një kruese dhëmbësh për të parë nëse torta është gati.
Mos e hiqni kapakun nga tepsia gjatë gatimit të tortës për të shmangur lëshimin e nxehtësisë dhe rritjen e kohës së gatimit
Hapi 7. Lëreni të ftohet pak para se ta shërbeni
Fikeni tavën kur torta të jetë bërë. Hiqeni kapakun dhe lëreni tortën të pushojë për 30 deri në 40 minuta para se ta shërbeni.
- Torta vullkanike duhet të shërbehet me një lugë, jo e prerë në feta.
- Mund ta hani tortën vetëm ose me akullore dhe shurup.
Metoda 3 nga 3: Metoda e tretë: Tortë me mikrovalë me patate të skuqura çokollate
Hapi 1. Shtoni përzierjen e tortës, sheqerin dhe qumështin
Vendosni përbërësit në një filxhan të sigurt për mikrovalë dhe përzieni me një pirun derisa të jenë të qetë.
- Jo çdo filxhan mund të përdoret në mikrovalë. Shih se cili është rasti me tuajin. Ju gjithashtu mund të përdorni një tas 250 ml të sigurt për mikrovalë.
- Mundohuni ta bëni brumin sa më të trazuar që të jetë e mundur kur përzieni përbërësit. Mund të ketë edhe disa gunga, por shumica e tyre duhet të treten në brumë.
- Në mënyrë ideale, duhet të ketë një hapësirë prej 2.5 cm midis masës dhe grykës së filxhanit. Derdhni pak nga brumi në një filxhan tjetër nëse e para është e mbushur.
Hapi 2. Shtoni copa çokollate
Hidhini copat e çokollatës në brumë dhe përzieni derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Ju nuk mund të përdorni copa çokollate nëse preferoni një tortë më të thjeshtë. Përbërësit e tjerë, të tillë si arrat ose kokrrizat, gjithashtu mund të përdoren në përmasa të barabarta
Hapi 3. Vendoseni brumin në mikrovalë, me fuqi të lartë, për 60 sekonda
Mbuloni tiganin me mbështjellës plastik dhe ngrohni brumin në mikrovalë me fuqi të lartë për të paktën 60 sekonda, ose derisa qendra e filxhanit të jetë vendosur.
- Ju mund të keni nevojë të gatuani për 40 sekonda të tjerë nëse mikrovalë nuk është aq e fuqishme. Vazhdoni të ngrohni tortën në intervale prej 10 sekondash derisa të bëhet nëse qendra e brumit nuk është e fortë pas 60 minutave fillestare.
- Futni një kruese dhëmbësh në qendër të brumit. Do të dalë e thatë nëse torta është bërë.
Hapi 4. Hani menjëherë
Hiqeni mbështjellësin plastik dhe dekorojeni tortën me ajkë të rrahur, shurup çokollate ose sheqer kristal. Hani direkt nga turi.