3 mënyra për të stinë orizin kafe

Përmbajtje:

3 mënyra për të stinë orizin kafe
3 mënyra për të stinë orizin kafe

Video: 3 mënyra për të stinë orizin kafe

Video: 3 mënyra për të stinë orizin kafe
Video: KONSUMONI VEZE TE THELLENZAVE DHE SHERONI KETO SEMUNDJE 2024, Marsh
Anonim

Erëza e orizit kafe e bën mirë këtë shoqërim, i cili tashmë është i shijshëm, edhe më i shijshëm së bashku me disa receta! Nuk ka "mënyrë të drejtë" për të stinë orizin kaf, por ka disa kombinime që janë provuar dhe testuar nga shumë njerëz. Mund ta skuqni orizin për të nxjerrë aromën e tij të bajames, ta gatuani në supë për një prekje më të shijshme dhe më të kripur, ose të shtoni barëra dhe erëza të ndryshme për të krijuar shijen që dëshironi. Pasi të keni mësuar këto teknika themelore, mund t'i ndryshoni erëzat sipas dëshirës tuaj në mënyrë që orizi të përputhet me pjatën që do të shoqërojë dhe formojë një harmonizim të denjë për një restorant të njohur.

Përbërësit

duke pjekur orizin

  • 1 filxhan oriz.
  • 1 lugë gjelle vaj gatimi ose gjalpë të shkrirë.
  • ¼ deri në 1 lugë çaji barishte dhe erëza të tilla si rigon, piper, majdanoz ose shafran i Indisë.
  • 1 lugë erëza aromatike të tilla si qepë, hudhër ose xhenxhefil.

oriz në supë

  • 1 filxhan oriz.
  • 2 ½ gota supë.

Erëza me barishte dhe erëza

  • 2/3 filxhan oriz.
  • 300 ml ujë.
  • 1 lugë gjelle salcë soje.
  • 1/2 lugë çaji borzilok të tharë.
  • 1/4 ose ½ lugë çaji xhenxhefil pluhur.
  • 1/8 lugë çaji piper i kuq.
  • 1 gjethe dafine.

hapa

Metoda 1 nga 3: Sautering Rajs

Sezoni Rajs Brown Brown Hapi 1
Sezoni Rajs Brown Brown Hapi 1

Hapi 1. Përzieni orizin me vaj ose gjalpë të shkrirë në një tigan

Vendosni një filxhan oriz në një tigan dhe shtoni aq vaj ose gjalpë sa të mbulojë kokrrat mirë (zakonisht një lugë gjelle është e mjaftueshme). Skuqeni orizin mbi nxehtësinë mesatare. Do ta kuptoni që vlon kur nuhasni bajamet e fasuleve.

Mos përdorni fara rrushi ose vaj kanola. Zgjidhni më shumë vajra yndyrore si susami, kokosi ose vaji i ullirit për ta bërë orizin më aromatik

Image
Image

Hapi 2. Shtoni barishtet dhe erëzat e zgjedhura

Zgjidhni barishtet dhe erëzat bazuar në pjatën me të cilën do të shkojë orizi dhe llojin e kuzhinës që dëshironi. Pavarësisht se çfarë erëzash do të përdorni, vetëm spërkateni me oriz, duke e skuqur ngadalë derisa të arrini intensitetin e preferuar të shijes.

  • Erëza të tilla si rigoni, piperi, majdanozi dhe shafrani janë të mira me orizin kafe. Zakonisht njerëzit vendosin ¼ lugë çaji në 1 lugë çaji të tërë. Varet nga shijet tuaja.
  • Shtoni erëza aromatike në sasi të vogla (një qepë të vogël, një thelp hudhër, ose 1 lugë xhenxhefil të copëtuar) për ta bërë orizin shumë aromatik.
Image
Image

Hapi 3. Shtoni 2 ½ gota ujë të vluar në tigan

Ndërsa orizi është duke u tharë, ziejeni ujin në një tenxhere ose kazan të veçantë. Sapo të vlojë, derdhni orizin e kalitur në tigan.

Sezoni Rajs Brown Brown Hapi 4
Sezoni Rajs Brown Brown Hapi 4

Hapi 4. Ziejeni orizin për 20 minuta

Pasi të keni shtuar ujin e vluar, përzieni gjithçka dhe mbulojeni tiganin. Gatuani orizin në nxehtësi të ulët për 20 minuta.

Pasi orizi të jetë gatuar, lëreni të qëndrojë për pesë minuta, hiqeni kapakun dhe lirojeni duke përdorur një pirun

Metoda 2 nga 3: Rajs në supë

Sezoni Rajs Brown Brown Hapi 5
Sezoni Rajs Brown Brown Hapi 5

Hapi 1. Vendosni orizin dhe stokun në një tenxhere të madhe

Vendosni një filxhan oriz dhe 2 ½ filxhan supë në një tigan dhe përzieni. Përdorni një tigan të gjerë për të shpërndarë nxehtësinë nga zjarri në mënyrë të barabartë.

Ju gjithashtu mund të përzieni një pjesë të supës me një pjesë të ujit për t'i shtuar shije orizit pa e bërë atë shumë të kalitur për shijen tuaj

Image
Image

Hapi 2. Ziejeni supën

Gatuani orizin me lëngun në nxehtësi të lartë derisa të fillojë të flluskojë. Përzieni ndonjëherë gjatë kësaj faze që orizi të mos ngjitet në tigan.

Sezoni Rajs Brown Brown Hapi 7
Sezoni Rajs Brown Brown Hapi 7

Hapi 3. Mbuloni tiganin dhe ziejini për 40 deri në 50 minuta

Ulni nxehtësinë, duke e lënë të ulët dhe mbuloni orizin. Lëreni përzierjen të ziejë derisa orizi të thithë shumë ujë dhe të ketë një cilësi më të butë.

  • Përzieni ndonjëherë që orizi të mos ngjitet në tigan.
  • Lëreni orizin e gatuar të pushojë për pesë minuta me kapakun e hapur, pastaj hapni dhe lëshoni kokrrat.

Metoda 3 nga 3: Erëza me barëra dhe erëza

Image
Image

Hapi 1. Zieni ujin dhe orizin

Përzieni orizin me ujë në një raport prej 2/3 gota oriz me 300 ml ujë. Gatuani në nxehtësi të lartë derisa uji të fillojë të vlojë.

Image
Image

Hapi 2. Ziejeni për 35 deri në 45 minuta

Ulni nxehtësinë në të ulët dhe mbulojeni tiganin. Lëreni ujin të ziejë derisa orizi të thithë atë që i nevojitet për të gatuar dhe të jetë i butë, por jo ngjitës.

Image
Image

Hapi 3. Shtoni erëza në oriz

Vendosni 1 lugë salcë soje, ½ lugë çaji borzilok të tharë, ¼ deri në ½ lugë xhenxhefil pluhur dhe 1/8 lugë çaji piper të kuq mbi orizin e gatuar. Lërini fasulet të qëndrojnë të mbuluara për pesë minuta, pastaj lirojini me një pirun.

  • Ju gjithashtu mund ta rregulloni orizin me barëra dhe erëza të tjera, në varësi të shijes tuaj. Këto erëza ndryshojnë shumë në varësi të llojit të recetës që do të bëni ose asaj që ju pëlqen shijes tuaj.
  • Erëzat e plota do të sjellin një shije më delikate në oriz, ndërsa ato pluhur do të sjellin shijen e fasuleve më shumë në plan të parë.
  • Shtoni një gjethe dafine në oriz për një aromë më të fortë të perimeve, e cila shkon mirë me pothuajse çdo pjatë që ka oriz.

Recommended: