4 mënyra për të gatuar thjerrëzat jeshile ose kafe

Përmbajtje:

4 mënyra për të gatuar thjerrëzat jeshile ose kafe
4 mënyra për të gatuar thjerrëzat jeshile ose kafe

Video: 4 mënyra për të gatuar thjerrëzat jeshile ose kafe

Video: 4 mënyra për të gatuar thjerrëzat jeshile ose kafe
Video: Deklarata shokuese: Nje person nga Lushnja ka para cash sa gjithe grupet kriminale 2024, Marsh
Anonim

Thjerrëzat jeshile ose kafe, ndonjëherë të njohura si thjerrëzat kontinentale, janë të pasura me proteina, hekur dhe fibra, duke i bërë ato një bazë të shëndetshme për dietat vegjetariane. Ndryshe nga thjerrëzat e kuqe ose të verdha, ato nuk copëtohen kur gatuhen. Ky artikull tregon tre mënyra për të shijuar thjerrëzat e gatuara: një supë me perime me thjerrëza, sallatë me thjerrëza të freskëta dhe Mjadra, një pjatë popullore në kuzhinën arabe.

Përbërësit

Thjerrëzat themelore të gatuara

  • 1 filxhan thjerrëza jeshile ose kafe të thara, të zgjedhura dhe të lara
  • 1 1/2 gota ujë
  • kripë dhe piper

Supë me perime me thjerrëza

  • 2 lugë vaj
  • 1 filxhan qepë të bardhë të copëtuar
  • 1 karotë e madhe, e prerë dhe e qëruar
  • 1 lugë çaji kripë
  • 1/2 kg thjerrëza jeshile ose kafe të thara, të vjelura dhe të lara
  • 1 filxhan domate të gatuara të copëtuara
  • 1 l supë me perime
  • 1/2 lugë çaji koriandër
  • 1/2 lugë qimnon

Sallatë me thjerrëza të freskëta

  • 1 filxhan qepë të kuqe të copëtuar
  • 1 filxhan domate të copëtuara
  • 1/2 filxhan majdanoz të copëtuar
  • 2 thelpinj hudhre të copëtuar
  • 2 gota thjerrëza jeshile ose kafe të thara, të zgjedhura dhe të lara
  • 1/3 filxhan vaj
  • 1/4 filxhan uthull balsamike
  • 3 lugë mustardë Dijon

mujaddara

  • 1/2 filxhan vaj
  • 2 qepë spanjolle, të prera hollë
  • 1 1/2 gota thjerrëza jeshile ose kafe të thara, të zgjedhura dhe të lara
  • 5 gota ujë
  • 1 1/2 gota oriz me kokërr të gjatë
  • 1 1/4 filxhan kos natyral
  • 2 thelpinj hudhre të copëtuar
  • 1 lugë çaji lëng limoni
  • 1/4 lugë qimnon
  • kripë dhe piper

hapa

Metoda 1 nga 4: Thjerrëzat themelore të gatuara

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 1
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 1

Hapi 1. Zgjidhni dhe lani thjerrëzat

Thjerrëzat e thata, veçanërisht kur blihen me shumicë, shpesh kanë gurë të vegjël të përzier me to. Mblidhni thjerrëzat dhe hiqni papastërtitë. Lani thjerrëzat në një sitë me vrima të vogla.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 2
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 2

Hapi 2. Vendosni thjerrëzat e lara në tigan

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 3
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 3

Hapi 3. Hidh ujë mbi thjerrëzat

Ziej.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 4
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 4

Hapi 4. Ulni nxehtësinë pasi të vlojë

Ziejini për 40-45 min. Herë pas here, trazoni thjerrëzat. Ato gatuhen kur uji është zhytur dhe janë të butë.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 5
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 5

Hapi 5. Hiqeni nga nxehtësia dhe kullojeni mirë

Thjerrëzat mund të kaliten thjesht me kripë dhe piper ose mund të përdoren në një recetë.

  • Shtoni në ngrohje sallatat, zierjet dhe mbushjet.
  • Shtojini në pure ose supa.
  • Përzieni atë me oriz të bardhë ose grurë kibe për të bërë një pjatë.
  • Ziejeni për të bërë një pate vegjetariane

Metoda 2 nga 4: Supë me perime me thjerrëza

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 6
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 6

Hapi 1. Zgjidhni dhe lani thjerrëzat

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 7
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 7

Hapi 2. Ngroheni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 8
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 8

Hapi 3. Skuqni qepën dhe karotat

Përziejini perimet herë pas here derisa qepa të jetë e tejdukshme.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 9
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 9

Hapi 4. Shtoni kripë, thjerrëza, lëng perimesh, domate dhe erëza

Ziejeni supën, pastaj mbuloni tiganin dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 10
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 10

Hapi 5. Gatuajeni supën për 40 minuta

Shijoni dhe korrigjoni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni me bukë ose dolli.

Metoda 3 nga 4: Sallatë me thjerrëza të freskëta

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 11
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 11

Hapi 1. Zgjidhni dhe lani thjerrëzat

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 12
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 12

Hapi 2. Sillni një tenxhere mesatare me ujë të ziejë

Shtoni thjerrëzat. Mbuloni tiganin dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Gatuani derisa thjerrëzat të jenë zbutur, rreth 20 minuta. Kullojeni kur të përfundoni.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 13
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 13

Hapi 3. Bëni salcën

Përzieni vajin, uthullën, mustardën dhe hudhrën në një tas të vogël.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 14
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 14

Hapi 4. Mblidhni sallatën

Përzieni thjerrëzat, domatet dhe qepët në një tas. Derdhni salcën dhe përzieni. Shërbejeni si një shoqërues ose një pjatë kryesore në drekë.

Metoda 4 nga 4: Mjadra

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 15
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 15

Hapi 1. Zgjidhni dhe lani thjerrëzat

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 16
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 16

Hapi 2. Ngrohni gjysmën e vajit në një tigan

Shtoni qepën dhe skuqeni, duke e trazuar shpesh, derisa të errësohen dhe karamelizohen. Hiqeni nga nxehtësia.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 17
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 17

Hapi 3. Vendosni thjerrëzat dhe ujin në një tigan

Sillni një çiban, mbuloni tiganin dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Gatuani për 15 minuta.

Hapi 4. Shtoni qepën, orizin, 1 lugë vaj, kripë dhe piper

Mbuloni përsëri tiganin dhe vazhdoni gatimin për 20 minuta.

  • Kontrolloni që orizi dhe thjerrëzat të jenë gatuar para se t’i hiqni nga zjarri.

    Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 18Bulleta1
    Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 18Bulleta1
  • Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë për të parandaluar thjerrëzat dhe orizin që të mos ngjiten në tigan.

    Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 18Bulleta2
    Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 18Bulleta2
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 19
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 19

Hapi 5. Bëni një salcë

Përzieni vajin e mbetur, kosin, hudhrën, lëngun e limonit dhe erëzat në një tas.

Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 20
Gatuani thjerrëzat jeshile ose kafe Hapi 20

Hapi 6. Vendosni thjerrëzat në një pjatë

Përhapeni qepën e karamelizuar sipër. Shërbejeni me salcë kosi.

Recommended: