3 mënyra për të shkrirë mishin

Përmbajtje:

3 mënyra për të shkrirë mishin
3 mënyra për të shkrirë mishin

Video: 3 mënyra për të shkrirë mishin

Video: 3 mënyra për të shkrirë mishin
Video: Kardiologu sugjeron dietën 5 ditore: Mënyra më e sigurtë për të humbur 7 kg 2024, Marsh
Anonim

Mishi i ngrirë është një ushqim që ruhet lehtë dhe gatuhet i përshtatshëm. Sidoqoftë, nëse nuk e shkrini siç duhet, rrezikoni që bakteret e rrezikshme të shumohen në mish. Së pari, shkrini ngadalë dhe në mënyrë të barabartë në frigorifer. Kjo metodë është më e ngadalta, por është gjithashtu më e sigurta dhe më e lehtë. Një opsion tjetër është të shkrini mishin në një tas me ujë të ftohtë. Kjo metodë është më e shpejtë se përdorimi i frigoriferit dhe më e butë se sa përdorimi i mikrovalës. Së fundi, për të ngrohur artikujt përdorni shpejt funksionin e “shkrirjes” së mikrovalës. Kontrolloni ushqimin herë pas here për të parë nëse ndonjë pjesë më e hollë e mishit gatuhet rastësisht.

hapa

Metoda 1 nga 3: Shkrirja e mishit në frigorifer

Shkrirja e mishit Hapi 1
Shkrirja e mishit Hapi 1

Hapi 1. Preferoni frigoriferin për një shkrirje të ngadaltë dhe madje

Metoda më e ftohtë është e lehtë dhe e sigurt dhe nuk kërkon shumë kohë për të përgatitur asgjë. Plus, nuk keni pse të shqetësoheni për gatimin e një pjese më të hollë të mishit ose mbinxehjen e tij. Sidoqoftë, mund të duhet më shumë kohë për të shkrirë ushqimin, veçanërisht copa të mëdha mishi, të tilla si një gjeldeti ose një derr.

Nëse nuk keni të paktën 24 orë për të pritur që mishi të shkrijë, zgjidhni një metodë më të shpejtë

Shkrirja e mishit Hapi 2
Shkrirja e mishit Hapi 2

Hapi 2. Vendoseni mishin e ngrirë në një pjatë

Preferoni një pjatë të madhe dhe të fortë për të trajtuar copën. Pjata parandalon shkrirjen e lëngut nga mishi në frigorifer. Nëse prerja është shumë e madhe, siç është gjeldeti ose rosto tjetër, vendoseni në një tenxhere të madhe.

Mos e hiqni paketimin plastik. Ajo mbron mishin nga ushqimet dhe mbetjet e tjera të pranishme në frigorifer

Shkrirja e mishit Hapi 3
Shkrirja e mishit Hapi 3

Hapi 3. Ftohni mishin e ngrirë

Vendoseni enën e mishit të ngrirë në frigorifer për të paktën 24 orë. Për prerje të mëdha, duhen 24 orë për të shkrirë çdo 2.5 kg mish. Pas kësaj periudhe, kontrolloni herë pas here mishin për të parë nëse është shkrirë.

  • Shponi enën plastike ose kthejeni atë për të parë nëse ushqimi tashmë është shkrirë apo jo.
  • Lani duart para dhe pas trajtimit të mishit të ngrirë për të shmangur ndotjen.
Shkrirja e mishit Hapi 4
Shkrirja e mishit Hapi 4

Hapi 4. Gatuani mishin ose vendoseni në frigorifer

Meqenëse metoda e shkrirjes brenda frigoriferit është shumë e butë, nuk keni nevojë të gatuani mishin menjëherë. Përkundrazi: mund ta mbani në frigorifer për përdorim të mëvonshëm ose edhe ta gatuani në një ditë tjetër. Për shembull:

  • Pula, peshku dhe mishi i grirë mund të mbahen në frigorifer për një ose dy ditë të tjera.
  • Mishi i kuq, derri, qengji ose viçi mund të mbahen në frigorifer për tre deri në pesë ditë.

Metoda 2 nga 3: Përdorimi i ujit të ftohtë për të shkrirë mishin

Shkrirja e mishit Hapi 5
Shkrirja e mishit Hapi 5

Hapi 1. Zgjidhni metodën e ujit të ftohtë

Kjo teknikë e shkrirjes është më e shpejtë se frigoriferi. Një copë që peshon 2.5 kg ose më pak mund të shkrihet në një orë, ndërsa prerjet më të mëdha zgjasin dy deri në tre orë. Përveç kësaj, ju nuk rrezikoni të gatuani pjesë të holla të copës siç mundeni në mikrovalë. Sidoqoftë, pasi të jetë shkrirë, mishi duhet të përgatitet menjëherë.

Shkrirja e mishit Hapi 6
Shkrirja e mishit Hapi 6

Hapi 2. Vendoseni mishin në një qese zip të mbyllur hermetikisht

Ky lloj qeseje ruan ushqimin, duke e mbrojtur atë nga bakteret e pranishme në ajër ose ujë. Së pari, zgjidhni një qese të madhe që mund të vendoset në frigorifer. Pastaj mbyllni mishin brenda tij, duke e shtypur atë për të hequr të gjithë ajrin nga paketimi.

Nuk është e nevojshme të hiqni paketimin plastik para se ta vendosni mishin në njërën nga këto qese

Shkrirja e mishit Hapi 7
Shkrirja e mishit Hapi 7

Hapi 3. Zhyt qesen në një tas me ujë të ftohtë

Zgjidhni një tas të madh dhe vendoseni në lavaman, duke e mbushur me ujë të ftohtë nga rubineti. Pastaj vendoseni qesen e mbyllur fort me mishin në ujë, duke e zhytur plotësisht. Lëreni mishin atje derisa të shkrijë plotësisht. Çdo gjysmë ore, hiqeni përmbajtjen dhe rimbusheni tasin me ujë të ftohtë.

  • Një copë mishi që peshon afërsisht 0.5 kg mund të marrë 15 deri në 30 minuta për tu shkrirë.
  • Pjesët më të mëdha mund të zgjasin nga dy deri në tre orë.
Shkrirja e mishit Hapi 8
Shkrirja e mishit Hapi 8

Hapi 4. Gatuani mishin e shkrirë menjëherë

Edhe pse mishi ishte zhytur në ujë të ftohtë, ai ishte i ekspozuar ndaj temperaturave më të larta. Kështu, duhet të gatuhet menjëherë pas shkrirjes. Nëse doni ta ngrini përsëri copën, duhet ta përgatitni së pari.

Metoda 3 nga 3: Shkrirja e mishit në mikrovalë

Shkrirja e mishit Hapi 9
Shkrirja e mishit Hapi 9

Hapi 1. Përdorni mikrovalën për shkrirje të shpejtë

Kjo metodë e shpejtë funksionon më së miri për shkrirjen e copave të vogla të mishit të prera në mënyrë të barabartë. Pajisja e shkrin mishin në pak minuta. Sidoqoftë, kjo teknikë mund të gatuajë pjesërisht mishin ose ta bëjë atë të vështirë, duke ndryshuar cilësinë e recetës.

Ushqimi i shkrirë duhet të përgatitet menjëherë pas shkrirjes. Nëse nuk doni ta gatuani menjëherë, lëreni mishin të shkrijë vetëm kur ta përdorni

Shkrirja e mishit Hapi 10
Shkrirja e mishit Hapi 10

Hapi 2. Hiqeni mishin nga paketimi dhe vendoseni në një pjatë

Së pari, hiqni të gjitha mbështjellësit plastikë nga mishi. Kjo paketim ruan lagështinë që do të "ziejë" pjesën e jashtme të copës. Pastaj vendoseni në një pjatë të madhe të sigurt për mikrovalë. Nëse ka një copë më të hollë në copë, vendoseni pranë qendrës së mikrovalës për të parandaluar gatimin.

  • Përdorni enët e sigurta për mikrovalë, përfshirë enët prej qeramike dhe qelqi që nuk kanë stoli metalike.
  • Disa mish vijnë në tabaka me polisterol. Këto tabaka nuk janë të sigurta në mikrovalë dhe duhet të hidhen.
Shkrirja e mishit Hapi 11
Shkrirja e mishit Hapi 11

Hapi 3. Përdorni pajisjen

Çdo markë e mikrovalës është pak më ndryshe. Sidoqoftë, shumica kanë një buton të veçantë "shkrirje". Për të shkrirë mishin, vendoseni në pajisje dhe shtypni këtë buton. Ndonjëherë mikrovalë ju kërkon të vendosni peshën e mishit. Kjo matje përdoret për të përcaktuar kohën e shkrirjes.

Para se të përdorni funksionin "shkrirje", lexoni manualin e prodhuesit

Shkrirja e mishit Hapi 12
Shkrirja e mishit Hapi 12

Hapi 4. Kontrolloni mishin periodikisht për "pikat e nxehta

”Çdo një minutë, ndaloni pajisjen dhe kontrolloni mishin. Prekni me kujdes anët për të parë nëse janë të ngrohta. Nëse është kështu, lëreni copën të ftohet për një minutë ose më pak në mënyrë që shkrirja të vazhdojë. Pasi të ketë mbaruar shkrirja e mishit, hiqeni atë.

  • Përdorni një leckë për të hequr pjatën nga mikrovalë dhe për të shmangur djegiet.
  • Lani duart para se të përdorni mishin e papërpunuar për të shmangur ndotjen e ushqimit.
Shkrirja e mishit Hapi 13
Shkrirja e mishit Hapi 13

Hapi 5. Gatuani mishin menjëherë

Kur përdorni mikrovalë për të shkrirë mishin, ai ekspozohet ndaj një temperature shumë të lartë që mund të nxisë përhapjen e baktereve. Në këtë mënyrë, pjesa duhet të gatuhet menjëherë për të shmangur çdo ndotje të ushqimit. Duhet ta përgatisni paraprakisht nëse doni ta ngrini përsëri.

Recommended: