Çokollata e shkrirë ka një mijë e një përdorime. Mund ta përdorni për të bërë mbushje, çokollata, dekorime, mbushjen e ëmbëlsirës tuaj të preferuar etj. Edhe pse shkrirja nuk është një insekt me shtatë koka, duhet të keni kujdes që të mos e digjni ose të mos e lini me një strukturë të çuditshme. Keni nevojë për disa këshilla për të shkrirë çokollatën? Prandaj, mos e humbisni artikullin tonë!
hapa
Metoda 1 nga 3: Shkrirja në një banjë uji
Hapi 1. Përdorni gjithmonë vegla të pastra dhe të thata
Mjafton vetëm një pikë ujë që çokollata të copëtohet, duke e lënë atë të thatë, të fortë ose kokrrizore. Pra, para së gjithash, thajeni tiganin, tabelën, lugën dhe gjithçka tjetër që dëshironi të përdorni.
Nëse përfundoni duke derdhur pak ujë, mund të shtoni pak vaj perimesh për të përmirësuar konsistencën. Sidoqoftë, çokollata do të jetë pak kokrrizore
Hapi 2. Ngrohni ujin
Duhet të shtoni pak, aq sa të mbulojë pjesën e poshtme të tiganit, pa prekur tasin me çokollatë që do të vijë sipër. Pastaj ndizni nxehtësinë në temperaturë mesatare dhe ngrohni ujin derisa të fillojë të avullojë.
- Nëse nuk keni një tenxhere të veçantë bain-marie, mund të ngrohni ujin në një të zakonshëm dhe të shkrini çokollatën në një tas gotë, qeramike ose metalike. Shmangni ato plastike, pasi ato mund të përfundojnë duke kontaminuar çokollatën me substanca kimike.
- Nëse tasi i lartë bie në kontakt me ujin e nxehtë, do të nxehet, duke djegur çokollatën pa e shkrirë.
Hapi 3. Vendosni sasinë e duhur të çokollatës në enë
Ndërsa uji nxehet, transferojeni çokollatën në një tas dhe vendoseni në majë të tavës së parë.
Për ta bërë çokollatën të shkrihet më shpejt dhe në mënyrë më të barabartë, prerë ose grijeni atë së pari
Hapi 4. Përzieni çokollatën pa pushim derisa të shkrihet
Me një lugë ose shpatull silikoni, përzieni mirë, duke pasur kujdes të veçantë me pjesën e poshtme dhe anët e tasit, në mënyrë që të mos digjen. Brenda pesë apo dhjetë minutash, çokollata do të jetë shkrirë plotësisht.
- Meqenëse çokollata digjet shumë shpejt, mos e lini sobën derisa të jetë shkrirë.
- Nëse po shkrihet shumë shpejt dhe keni frikë ta digjni, ulni nxehtësinë pak.
Hapi 5. Hiqeni tasin me avull sapo çokollata të ketë përfunduar shkrirjen
Pasi të jetë bërë, përdorni atë sa më shpejt që të jetë e mundur në mënyrë që të mos ngurtësohet përsëri.
Nëse kjo ndodh, thjesht shkrini përsëri duke përdorur të njëjtin proces
Metoda 2 nga 3: Përdorimi i mikrovalës
Hapi 1. Pritini vetëm sasinë e çokollatës që duhet të përdorni
Nëse doni të shkrini çokollatën në mikrovalë, duhet ta grini ose ta copëtoni së pari.
Hapi 2. Transferoni çokollatën në një tenxhere të sigurt për mikrovalë
Pasi ta copëtoni, transferojeni në një enë të përshtatshme, e cila mund të jetë qelqi, qeramika dhe disa lloje plastike.
- Nëse nuk jeni të sigurt nëse tenxhera që keni në shtëpi është e gatshme për mikrovalë, kthejeni atë përmbys dhe shikoni nëse mund të gjeni modelin me tre valë. Ky simbol do të thotë që ena është e përshtatshme për pajisjen.
- Nëse përdorni një tenxhere me material të gabuar, mund të përfundojë duke djegur çokollatën, duke shkrirë ose thyer enën, apo edhe duke shkaktuar zjarr.
Hapi 3. Shkrini çokollatën në fuqi të ulët për rreth 30 sekonda
Ulni fuqinë e mikrovalës, duke e lënë atë sa më të ulët të jetë e mundur, ngrohni çokollatën dhe nxirreni sapo të keni kohë.
- Nëse e keni prerë çokollatën në copa shumë të vogla ose jeni duke përdorur pika të vogla, lëreni atë vetëm për 15 sekonda. Nëse jo, ideali është të lini 30, gjithsesi.
- Mos e lini çokollatën për më shumë se 30 sekonda, në mënyrë që të mos digjet.
- Nëse çokollata nuk është shkrirë pas 30 sekondash, lini mikrovalën në fuqi mesatare.
Hapi 4. Llokoçis çokollatën dhe e ngroh për 10 ose 15 sekonda të tjera
Me një lugë druri, trazoni çokollatën dhe nëse nuk është shkrirë plotësisht, lëreni në mikrovalë për një kohë. Pasi ta hiqni, përzieni përsëri, derisa të jetë shumë e qetë.
- Gjithmonë kontrolloni fuqinë e mikrovalës para se të vendosni çokollatën.
- Nëse çokollata digjet, nuk ka asgjë për të bërë. Hidheni atë dhe filloni nga e para.
Metoda 3 nga 3: Përdorimi i një tenxhere me tenxhere
Hapi 1. Rreshtoni tenxheren për pastrim të lehtë
Ky hap është opsional, por ndihmon shumë për tu pastruar pasi çokollata të jetë shkrirë. Për ta bërë këtë, thjesht vendosni një shtresë plastike brenda tiganit dhe, kur të keni mbaruar, thjesht hiqeni dhe hidheni.
Këto rreshta mund të gjenden në shumicën e dyqaneve të pajisjeve shtëpiake
Keni frikë të ngrohni plastikën?
Tapiceri është bërë nga një material që nuk lëshon ftalate ose BPA, kështu që nuk keni pse të shqetësoheni.
Hapi 2. Pritini çokollatën në copa të barabarta
A keni zgjedhur të përdorni një bar? Pra, prerë atë së pari kështu që të shkrihet drejtë. Madhësia e copave nuk bën shumë ndryshim, por është mirë që ato janë pak a shumë të ngjashme në mënyrë që rezultati të jetë shumë homogjen.
- Nëse përdorni copa çokollate, nuk keni nevojë t'i copëtoni ato.
- Kjo teknikë është e përkryer për shkrirjen e sasive të mëdha të çokollatës, si për shembull bërja e fondues, për shembull.
Hapi 3. Ngroheni çokollatën në tenxhere për rreth një orë
Hidheni atë në të duke formuar një shtresë shumë të hollë, ndizeni, mbulojeni dhe lëreni për një orë.
Hapi 4. Uleni temperaturën dhe trazojeni çokollatën çdo 15 minuta për një orë tjetër
Vendoseni tenxheren në një temperaturë të ulët dhe përzieni çokollatën në intervale duke përdorur një lugë të gjatë. Për rreth një orë duhet të shkrihet plotësisht.