Kokosi është i shijshëm për t’u ngrënë i papërpunuar, i pjekur ose si pjesë e vakteve të tjera dhe produkteve të pjekura. Përdorni mjete të rënda dhe shumë forcë për të hapur kokosin dhe për të hequr tulin nga brenda. Nëse nuk i keni të gjitha frutat, mund të përdorni gjithashtu kokosit të grirë, qumësht ose vaj kokosi për të shtuar aromë të mrekullueshme në supa, salca, pjata të skuqura ose produkte të pjekura.
hapa
Metoda 1 nga 4: Ushqimi i kokosit të papërpunuar
Hapi 1. Bëni një vrimë në kokosit me një thikë të mprehtë
Vendoseni atë në një dërrasë prerëse me vrimat ose dhëmbëzimet me kokë lart. Mbajeni pjesën e poshtme të frutave fort me njërën dorë, ose mbajeni fort mbi një pecetë të mbështjellë. Me dorën tjetër, përpiquni të shponi me thikë në secilën prej tre vrimave të kokosit derisa të hyjë lehtë.
- Shponi një vrimë me thikë për të krijuar një hapje dhe më pas hiqeni atë.
- Ju mund të përdorni një kaçavidë në vend të një thike për të shpuar lëkurën e frutave.
Hapi 2. Kullojeni ujin e kokosit në një gotë ose tas
Kthejeni kokosin përmbys mbi një enë dhe lëreni të kullojë plotësisht. Pastaj ruani ujin e kokosit për ta pirë ose shtojeni në një smoothie më vonë.
Hapi 3. Vendoseni kokosin në një sipërfaqe të fortë dhe thyejeni atë me një çekiç
Lëkura e jashtme e frutave është aq e fortë sa një thikë e zakonshme nuk do ta presë atë. Për ta thyer atë, vendoseni kokosin në një qese plastike të pastër dhe në një sipërfaqe të fortë të tillë si një dysheme betoni. Pastaj përdorni një çekiç për të goditur guaskën derisa të prishet.
Hapi 4. Përdorni një thikë gjalpë për të ndarë pulpën nga lëkura
Hiqni copat e kokosit të thyera nga qesja plastike dhe vendosini përsëri në dërrasën e copëtimit. Kthejeni secilën pjesë me fytyrë poshtë dhe mbajeni guaskën me njërën dorë. Pastaj afroni thikën pranë anës së kokosit të përmbysur dhe përpiquni të lironi me kujdes tulin nga guaska.
Hapi 5. Hiqeni pjesën tjetër të lëkurës me një lëkurë perimesh
Pasi të jetë hequr e gjithë tul nga lëkura, përdorni një pastrues për të hequr pjesët e mbetura. Tërhiqeni shtresën kafe fijore si një patate. Pastaj lani tulin për të hequr mbetjet.
Hapi 6. Ruani kokosin e freskët në frigorifer për katër deri në pesë ditë
Vendosni copat e frutave në një enë të mbyllur ose qese plastike të mbyllshme dhe mbajini në frigorifer për katër deri në pesë ditë.
Metoda 2 nga 4: Përgatitja e kokosit të grirë
Hapi 1. Grini kokosin në copa të mëdha ose të vogla
Grini kokosin e freskët me një rende metalike të djathit. Përdorni anën me vrimat më të vogla nëse dëshironi që kokosi të jetë shumë i hollë ose ana me vrimat më të mëdha për të bërë thekon kokosi të mëdhenj. Nëse dëshironi copa të mëdha frutash, përdorni një lëkurë perimesh.
Hapi 2. Ruani kokosin e grirë në frigorifer për një ose dy ditë
E ruani në frigorifer në një enë plastike të mbyllur dhe përpiquni ta përdorni brenda dy ditësh pasi do të fillojë të prishet. Hidhni atë që ka mbetur pas asaj kohe.
Hapi 3. Piqeni në furrë për pesë deri në dhjetë minuta
Ngrohni furrën në 170 ° C dhe shpërndani kokosin e grirë në një fletë pjekje jo ngjitëse. E pjekim për pesë deri në dhjetë minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Përdorni kokosin e freskët që sapo e keni grirë ose blini kokosit të copëtuar në një supermarket.
- Nëse blini kokos të ëmbël, do të duhet më pak kohë për të marrë ngjyrë në furrë.
- Kokosi i pjekur mund t’i shtohet kosit, sallatave, drithërave, akullores dhe ushqimeve të tjera.
Hapi 4. Ruani në një vend të freskët dhe të thatë deri në dy muaj
Vendoseni kokosin e copëtuar në një enë plastike të mbyllur dhe çojeni në një vend që nuk nxehet ose lagështohet, siç është një dollap kuzhine. Produkti do të jetë i mirë deri në dy muaj nëse mbyllet siç duhet.
Kokosi i copëtuar do të qëndrojë në frigorifer deri në një vit
Metoda 3 nga 4: Gatim me kokos
Hapi 1. Gatuani me vaj kokosi
Ky produkt është një zëvendësues i shkëlqyeshëm i vajit të ullirit në recetat e zakonshme, veçanërisht nëse jeni duke gatuar një pjatë të skuqur. Edhe pse përmban të njëjtën sasi yndyre si vajrat e tjerë, vaji i kokosit gjithashtu përmban acide yndyrore me zinxhir të mesëm, të cilët metabolizohen më shpejt në trup. Përdorni të njëjtën sasi që do të përdorni yndyrna të tjera në receta.
Hapi 2. Shtoni qumësht kokosi në supa dhe salca
Qumështi i kokosit është një produkt vegan dhe pa laktozë, i cili mund të shtojë pak krem në supa dhe salca pa i bërë ato shumë të rënda. Për shembull, provoni të bëni një salcë ananasi kokosi për ushqime të shijshme. Produkti është gjithashtu një marinadë e shkëlqyer për pulën ose karkalecat.
Hapi 3. Hani ushqime me qendër kokosi
Ky frut është një përbërës i rëndësishëm në shumë pjata të njohura në të gjithë botën. Provoni të bëni receta të ndryshme për të mësuar pak si të gatuani me arra kokosi. Disa pjata që mund të provoni të bëni përfshijnë:
- Chutney kokosit, një pjatë e Indisë së Jugut.
- Kerri tajlandez.
- Supë Tom Kha Gai.
- Karkaleca me kokos.
Metoda 4 nga 4: Përgatitja e ëmbëlsirave të kokosit
Hapi 1. Piqni një tortë kokosi
Ngrohni furrën në 160 ° C. Në një tas të madh, përzieni së bashku një kanaçe me qumësht të kondensuar të ëmbël, 3 vezë, ½ filxhan (120 ml) qumësht kokosi, ½ filxhan (120 ml) qumësht dhe 2 gota (470 g) kokosit të grirë. Vendoseni përzierjen në një tavë torte të lyer me yndyrë të mesme dhe piqeni për 25 minuta.
Hapi 2. Bëni ëmbëlsira për tortë me krem kokosi
Përgatitni tortën e kokosit në një tas dhe shtoni krem vanilje. Pastaj përzieni mirë derisa përzierja të ketë një konsistencë brumi. Rrokullisni brumin në një madhësi topi ping-pong dhe ftoheni për dy orë. Pastaj thjesht futeni tortën në shkopinj lollipop.
Për t’i dhënë një shije të këndshme ëmbëlsirës, zhytini sheqerkat në çokollatë të shkrirë dhe vendosini në frigorifer për dy orë të tjera
Hapi 3. Bëni karamele kokosi
Përgatitni ëmbëlsirat e kokosit të mbuluara me çokollatë duke përzier 1 ¾ filxhan kokos të grirë, 1 ¾ filxhan sheqer pluhur, 1 filxhan bajame të copëtuara dhe ½ filxhan (120 ml) qumësht të kondensuar në një tas të mesëm. Formoni përzierjen në topa 2 cm dhe ftoheni për 20 minuta. Më pas zhytini topat në çokollatën e shkrirë dhe lëreni të ftohet për 20 minuta të tjera.
Hapi 4. Zëvendësoni miellin e kokosit me miell me bazë drithi për të bërë produkte të pjekura
Mielli i kokosit është një alternativë me proteina të larta, pa gluten për miellin e zakonshëm. Mund të përdoret në vend të miellit të zakonshëm të grurit, por duhet ta zëvendësoni vetëm me një të tretën e miellit të kërkuar në recetë, pasi është shumë më absorbues. Përziejini mirë përbërësit në mënyrë që të mos formohen gunga.