Si të kurseni panxharin e papërpunuar: 10 hapa (me fotografi)

Përmbajtje:

Si të kurseni panxharin e papërpunuar: 10 hapa (me fotografi)
Si të kurseni panxharin e papërpunuar: 10 hapa (me fotografi)

Video: Si të kurseni panxharin e papërpunuar: 10 hapa (me fotografi)

Video: Si të kurseni panxharin e papërpunuar: 10 hapa (me fotografi)
Video: 4 rastet kur nuk duhet të hani hurmat, ja kur duhet të keni kujdes 2024, Marsh
Anonim

Panxhari është një perime rrënjësore dyvjeçare ushqyese, e gjithanshme dhe plot antioksidantë. Ato janë mjaft të lehta për tu ruajtur, veçanërisht në frigorifer. Panxharët e ruajtur siç duhet mund të zgjasin me javë apo edhe muaj.

hapa

Pjesa 1 nga 3: Zgjidhni panxharët për t’i ruajtur

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 1
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 1

Hapi 1. Zgjidhni panxhar me gjethe jeshile të freskëta që nuk janë të zbehura

Nëse doni të ruani panxharët dhe t'i mbani të freskëta, do t'ju duhet të zgjidhni ato që janë të freskëta. Gjethet e panxharit janë treguesi më i mirë i freskisë. Nëse ato janë zbehur, panxhari ndoshta nuk është shumë i freskët, prandaj zgjidhni një tjetër.

Nëse jeni duke korrur panxhar nga kopshti juaj, prisni deri në mes të sezonit të ftohtë, edhe pas ngricës së parë (nëse rajoni juaj ka ngrica), por korrni para se temperatura të bjerë nën -4 ° C gjatë natës. Vendosini ato në një vend të freskët menjëherë në vend që t'i lini në diell

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 2
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 2

Hapi 2. Shmangni panxharët që kanë njolla të dukshme

Lëvorja e panxharit nuk duhet të ketë asnjë njollë. Shikoni për një ngjyrë vjollce të errët nëse nuk zgjidhni një larmi të ndryshme panxhari, të tilla si ato të verdha. Skaji i poshtëm duhet të jetë i paprekur.

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 3
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 3

Hapi 3. Zgjidhni panxharët që janë të fortë në prekje

Ngadalësia është një shenjë se panxharët po prishen, prandaj zgjidhni ato më të forta. Nëse tashmë i keni blerë panxharët dhe ato janë zbutur, është mirë t’i hidhni.

Pjesa 2 nga 3: Përgatitni panxharët për ruajtje

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 4
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 4

Hapi 1. Pritini gjethet dhe kërcellin

Meqenëse gjethet thithin lagështi nga panxhari, heqja e tyre menjëherë do ta mbajë perimet të freskëta më gjatë. Pra, para se të ruani panxharin tuaj, prerë gjethet dhe lërini 2 deri në 5 cm kërcell sipër. Mos i prisni fijet e poshtme.

Gjethet e panxharit janë të ngrënshëm, kështu që nuk keni pse t’i hidhni. Ato mund të përgatiten në të njëjtën mënyrë si gjethet e tjera, të tilla si zierja, për shembull. Gjethet do të qëndrojnë vetëm dy ose tre ditë në frigorifer. Meqenëse kalbet më shpejt, mbajini ato të ndara nga panxhari

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 5
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 5

Hapi 2. Hiqni papastërtitë dhe papastërtitë nga panxhari

Panxhari rritet brenda tokës dhe, kur korrret, mbulohet me tokë. Ato duhet të pastrohen por jo të lahen sepse kjo i bën të kalbet më shpejt. Fërkoni panxharët për të hequr qafe papastërtitë.

Nëse i lani, thajini ato tërësisht para ruajtjes

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 6
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 6

Hapi 3. Mbajini panxharët të papërpunuar dhe të thatë

Siç u përmend më herët, lagështia kontribuon në prishjen, kështu që ju duhet t'i mbani panxharët të thatë nëse dëshironi që ato të zgjasin më gjatë. Ju gjithashtu duhet t'i ruani ato të papërpunuara, pasi pasi të jenë gatuar ato nuk zgjasin aq sa janë natyrale.

Pjesa 3 nga 3: Ruajini panxharët në një vend të freskët dhe të lagësht

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 7
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 7

Hapi 1. Vendosni panxharin në një qese plastike të shpuar

Mbajtja e panxharit në një qese plastike do t'i mbajë ato të mos bëhen të buta, të thata ose të rrudhosura në frigorifer. Hapni vrima të vogla në plastikë në mënyrë që të mos bllokojë lagështinë.

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 8
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 8

Hapi 2. Vendosni panxharët në një sirtar perimesh

Sirtari i perimeve në frigorifer është vendi më i mirë për të mbajtur panxhar të freskët (dhe perime të tjera gjithashtu). Nëse ato nuk futen në sirtar, mund t'i lini në raftin e frigoriferit.

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 9
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 9

Hapi 3. Kontrolloni periodikisht që panxhari është ende i fortë në prekje

Panxhari do të jetë i butë nëse e ruani shumë gjatë ose në mënyrë të gabuar. Kontrolloni ato periodikisht për të siguruar që mishi është ende i fortë dhe jo i prishur.

Nëse ruhen siç duhet, panxhari duhet të zgjasë nga një deri në tre muaj në frigorifer. Sidoqoftë, është mirë që të hidhni një sy herë pas here për të parë nëse ato nuk janë zbutur

Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 10
Ruani panxharët e papërpunuar Hapi 10

Hapi 4. Ruajini panxharët në një zonë të ruajtjes së perimeve nëse nuk mund t'i mbani në frigorifer

Ndërsa ruajtja e panxharit në frigorifer është e lehtë dhe efektive, ju gjithashtu mund t'i ruani ato në hapësira magazinimi ose në çdo vend të ftohtë dhe të lagësht. Në atë rast, mbajini panxharët në një enë plastike ose më të ftohtë.

Ju gjithashtu mund t'i paketoni me torfe, rërë ose tallash për t'i mbajtur të freskët. Temperatura e vendit të ruajtjes duhet të jetë midis 0 dhe 4 ºC dhe lagështia duhet të jetë e lartë (rreth 95%)

Recommended: