Koriandri është shumë i mirëpritur në shumë receta të ndryshme, por për fat të keq nuk ka një afat të gjatë ruajtjeje - dhe aq shumë përfundon në plehra. Për fat të mirë, ka disa mënyra për të ruajtur barin për javë, muaj apo edhe vite: me pak ujë dhe një qese plastike, me tabaka me kube akulli, tharje të gjetheve etj. Përdorni një ose më shumë nga metodat e listuara më poshtë, në mënyrë që të mos keni nevojë të shkoni në dyqan ushqimor sa herë që përbërësi mbaron!
hapa
Metoda 1 nga 4: Mbajtja e koriandrit të freskët në frigorifer
Hapi 1. Mbushni një tenxhere të vogël me ekuivalentin e 5 deri në 7.5 cm ujë
Nuk keni nevojë të zhytni të gjithë koriandrin, vetëm bazën e kërcellit. Prandaj, ekuivalenti i 5 deri në 7.5 cm ujë tashmë është më se efikas.
Lani dhe thani tenxheren paraprakisht për të hequr të gjithë ndotësit e mundshëm që mund të ndikojnë në cilësinë e cilantro
Hapi 2. Thani cilantro me një fletë peshqir letre
Mund të vendosni cilantro vetëm në frigorifer kur është e thatë. Prandaj, përdorni një fletë peshqir letre për të prekur barin (pa e fërkuar).
Mos e lani cilantro tani për tani, edhe nëse duket e ndotur. Lëreni të lahet para përdorimit
Hapi 3. Pritini rrjedhin 2.5 cm nga baza
Vendosni disa degëza koriandri në një dërrasë kuzhine. Pastaj përdorni një thikë kuzhine për të prerë bazën e kërcellit dhe ekspozoni pjesën e freskët të barit - e cila do të thithë ujin. Përdorni një thikë shumë të mprehtë për të bërë një prerje të saktë.
- Ju gjithashtu mund të përdorni gërshërë të mprehtë kuzhine.
- Shpejtoni pas prerjes pasi baza e prerë e kërcellit do të fillojë të thahet menjëherë.
Hapi 4. Vendoseni koriandrin në ujë përmes kërcellit
Menjëherë pas prerjes së kërcellit, vendoseni koriandrin në tenxhere. Gjethet duhet të përballen lart, ndërsa kërcelli është i zhytur.
Vendoseni barin në tenxhere me kujdes, pa u sforcuar, sikur të ishte një lule
Hapi 5. Vendosni lehtë një qese plastike në majë të cilandros
Çanta duhet të mbulojë gjethet e koriandrit dhe gojën e tenxhere për të parandaluar tharjen e ajrit nga bima.
- Ju mund të përdorni një gome ose një copë kasetë mbi grykën e kavanozit për të siguruar çantën.
- Sigurohuni që qesja të mos shtypë gjethet e koriandrit.
Hapi 6. Vendoseni kavanozin ose tenxheren në frigorifer
Koriandri zgjat më shumë në mjedise të ftohta siç është frigoriferi. Ruani atë në një vend të sigurt ku nuk ka rrezik aksidenti.
Vendoseni cilantron në një vend të dukshëm në frigorifer, në mënyrë që të dini gjithmonë nëse është akoma mirë apo është tharë
Hapi 7. Ndryshoni ujin kur koriandri fillon të zbardhet
Koriandri ka nevojë për ujë të freskët për të mbijetuar. Pra, hidhni ujë nga tenxhere herë pas here dhe mbusheni me më shumë lëng. Vendosni ujë të freskët në tenxhere.
Hapi 8. Përdorni cilantro brenda dy javësh
Ndryshoni ujin shpesh dhe mbani cilantro të ftohur mirë për ta përdorur barin deri në dy javë. Mos harroni t'i kushtoni gjithmonë vëmendje pamjes së gjetheve.
- Kur gjethet e koriandrit bëhen jeshile të errët, ajo prishet. Nëse ato marrin ngjyrë kafe, kjo ndodh sepse barërat e këqija kanë vdekur.
- Koriandri merr një erë të fortë kur e teproni. Nëse ndjeni diçka të tillë, hidhni barin.
Metoda 2 nga 4: Ngrirja e koriandrit me çanta hermetike
Hapi 1. Lani filizat e koriandrit
Vendoseni cilantro në një kullesë nën lavaman. Shkundni aksesorin ndërsa uji rrjedh. Pastaj fikni rubinetin dhe prisni disa minuta derisa bari të thahet.
Hapi 2. Lyeni cilantron të thahet duke prekur një fletë peshqir letre
Përdorni një fletë peshqir letre për të goditur cilantro dhe për të hequr ujin e tepërt. Mos e fërkoni barin, përndryshe mund të shqyhet.
Ju gjithashtu mund të krijoni një lloj zarfi peshqir letre rreth cilantro për të thithur ujin e tepërt
Hapi 3. Ndani gjethet nga fidanët nëse preferoni pjesë më të vogla
Ju gjithashtu mund të ngrini lakër të tërë, por do të jetë më e vështirë të dini se sa të përdorni kur përgatitni një recetë me cilantro. Prandaj, ndani gjethet nga fidanët me një thikë të mprehtë kuzhine ose gërshërë. Hidhni kërcellin para se t'i ruani në frigorifer.
Hapi 4. Shpërndani lakrat e cilantros në një fletë pjekje
Vendosni një shtresë letre ngrirëse në fletën e pjekjes në mënyrë që cilantro të mos ngjitet në të. Më pas, shpërndani pjesët e barit me një hapësirë të mirë (në mënyrë që ato të mos ngjiten së bashku në temperaturë të ulët).
- Nëse nuk keni letër për të ngrirë, mund të përdorni edhe letër gjurmuese.
- Përdorni më shumë se një fletë letre nëse keni shumë gjethe koriandri. Mos vendosni shumë barishte në të njëjtën fletë pjekje.
Hapi 5. Vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer për 30 minuta
Pra, çdo gjethe koriandri do të ngrijë individualisht.
Mos vendosni asgjë mbi fletën e pjekjes dhe vendoseni në frigorifer
Hapi 6. Transferoni cilantron e ngrirë në qese plastike hermetike
Pas 30 minutash, hiqeni fletën e pjekjes nga frigoriferi dhe transferojeni cilantron në një qese hermetike. Jini të shpejtë, përndryshe bima mund të fillojë të shkrijë menjëherë dhe të përfundojë duke u ngjitur së bashku.
- Hiqni të gjithë ajrin nga qesja para mbylljes.
- Ju mund të shkruani emrin e barit në secilën qese, si dhe datën kur keni ngrirë fletën dhe vëllimin.
Hapi 7. Ruani qeset në frigorifer për një ose dy muaj
Vendosini qeset në frigorifer. Me këtë metodë, ju mund të përdorni cilantro deri në dy muaj para se të thahet dhe të humbasë shijen e saj.
Mos lejoni që cilantro të shkrijë nga frigoriferi, përndryshe do të bëhet e holluar me ujë
Metoda 3 nga 4: Ngrirja e Prerjes së Koriandrës në Kupat e Akullit
Hapi 1. Lani filizat e koriandrit
Vendoseni cilantro në një kullesë nën lavaman. Shkundni aksesorin ndërsa uji rrjedh. Pastaj fikni rubinetin dhe prisni disa minuta derisa bari të thahet.
Hapi 2. Lyejeni cilantro të thatë me një fletë peshqir letre
Përdorni një fletë peshqir letre për të goditur cilantro dhe hiqni ujin e tepërt (pa e fërkuar).
Ju gjithashtu mund të bëni një lloj zarfi peshqir letre rreth koriandrit për të thithur ujin e tepërt
Hapi 3. Pritini ose rrihni cilantron në një përpunues ushqimi
Vendoseni cilantron në një dërrasë prerëse dhe përdorni një thikë të mprehtë për të ndarë gjethet dhe rrjedhjet. Nëse preferoni, vendoseni barin në një procesor ushqimi dhe përzieni gjithçka së bashku.
Kini kujdes të mos prisni gishtin me thikë të mprehtë
Hapi 4. Vendosni 1 lugë gjelle (15 ml) cilantro në secilën hapësirë të mykut
Kjo do ta bëjë më të lehtë të dini se sa cilantro do të keni për të shkrirë për secilën recetë. Vendosni 1 lugë gjelle (15 ml) në secilën hapësirë të mykut derisa të përfundojë.
Nëse është e nevojshme, përdorni një formë të dytë akulli në mënyrë që të mos shtoni shumë cilantro në të parën
Hapi 5. Mbushni mykun me ujë
Mbushni hapësirën e mbetur me ujë derisa i gjithë koriandri të zhytet. Përdorni një lugë ose filxhan për të transferuar lëngun në tigan.
Mos e vendosni mykun nën lavamanin e kuzhinës, ose cilantro mund të notojë jashtë hapësirës
Hapi 6. Ruajeni tepsinë e akullit në frigorifer deri në dy muaj
Vendoseni mykun në një vend të sigurt dhe të sheshtë për disa orë ndërsa cilantro ngrin. Nëse është e nevojshme, ndryshoni vendet pas asaj kohe.
- Ju mund të ruani cilantro në tabaka me kube akulli deri në dy muaj.
- Kur doni të përdorni cilantro, thjesht hiqni "kubin" nga myku dhe prisni që ai të shkrijë.
Metoda 4 nga 4: Tharja e koriandrit
Hapi 1. Ngrohni furrën në 120 ° Celsius
Koriandri ka shije pak të dobët kur thahet, por është shumë më e lehtë të mbash barin. Për të filluar, ngrohni furrën në 120 ° C ndërsa përgatitni barin.
Hapi 2. Lani filizat e koriandrit
Në këtë mënyrë, ju do të hiqni papastërtitë para tharjes së barit. Vendoseni në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj fikni rubinetin dhe prisni disa minuta derisa gjethet të thahen.
Hapi 3. Lyeni cilantron të thahet duke prekur një fletë peshqir letre
Përdorni një fletë peshqir letre për të trokitur kokrrën dhe për të hequr ujin e tepërt. Mos e fërkoni barin, përndryshe mund të shqyhet.
Ju gjithashtu mund të bëni një lloj zarfi peshqir letre rreth koriandrit për të thithur ujin e tepërt
Hapi 4. Ndani gjethet nga fidanet
Ju mund të thani vetëm gjethet e koriandrit. Prandaj, përdorni një thikë të mprehtë kuzhine ose gërshërë për të hequr fidanet dhe rrjedhjet dhe për t'i hedhur ato.
Vendosni një dërrasë kuzhine në një sipërfaqe të sheshtë për të prerë cilantro dhe për të shmangur aksidentet
Hapi 5. Shpërndani lakrat e cilantros në një shtresë në fletën e pjekjes
Së pari, spërkatni një llak gatimi në fletën e pjekjes në mënyrë që gjethet e koriandrit të mos ngjiten në të. Pastaj shpërndani lakër në një shtresë të vetme.
Nëse është e nevojshme, përdorni një fletë pjekje të dytë në mënyrë që të mos keni nevojë të grumbulloni cilantro në një
Hapi 6. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 20 deri në 30 minuta
Nxehtësia nga furra thahet dhe ruan gjethet. Kini kujdes gjatë procesit dhe ndaloni kur cilantro humbet ngjyrën e saj të gjelbër të thellë - por jo deri në atë pikë sa të digjet ose të marrë ngjyrë kafe. Nëse kjo fillon të ndodhë, ulni temperaturën ose fikni pajisjet menjëherë.
Hapi 7. Hiqeni fletën e pjekjes nga furra pasi gjethet të jenë ngrirë dhe lëreni cilantro të ftohet
Për ta bërë këtë, vendoseni fletën e pjekjes në majë të furrës për disa minuta.
Vishni një dorezë kuzhine në mënyrë që të mos digjni dorën
Hapi 8. Transferoni gjethet në një tenxhere hermetike
Përdorni një shpatull për të transferuar gjethet e koriandrit në një tenxhere hermetike. Kini kujdes që të mos bien jashtë. Pastaj mbuloni tenxheren dhe ruajeni në dollap derisa të jetë gati për përdorim.
Mbyllni dritaret e kuzhinës dhe ndërprisni çdo formë qarkullimi për të bërë këtë transferim, ose koriandri mund të bjerë në dysheme nga era
Hapi 9. Ruani koriandrin të thatë deri në një vit
Nëse i ruani gjethet mirë, ato mund të zgjasin deri në një vit ose më shumë. Përdorni një tenxhere hermetike dhe vendosni gjithçka në një dollap të ftohtë dhe të errët, pa rrezet e diellit direkte.