Si të kurseni kremin e rrahur

Përmbajtje:

Si të kurseni kremin e rrahur
Si të kurseni kremin e rrahur

Video: Si të kurseni kremin e rrahur

Video: Si të kurseni kremin e rrahur
Video: Nese keni 4 patate, pergatisni dreken speciale qe do e pelqejne te gjithe. Patate me mish te grire 2024, Marsh
Anonim

Idealja është të konsumoni kremin e rrahur në të njëjtën kohë, veçanërisht nëse është bërë në shtëpi. Sidoqoftë, nëse keni bërë një recetë të madhe ose dëshironi ta ruani për më vonë, ruajtja e duhur e kremit të rrahur është thelbësore për ta mbajtur atë me gëzof dhe të freskët. Ruani atë në frigorifer ose ngrini derisa të keni dëshirë të hani një karamele!

hapa

Metoda 1 nga 2: Ruajeni ajkën e rrahur në frigorifer

Ruani kremin e rrahur Hapi 1
Ruani kremin e rrahur Hapi 1

Hapi 1. Transferoni ajkën e rrahur në një tenxhere hermetike

Një kavanoz plastik është i përsosur për të ruajtur kremin e rrahur në shtëpi. Sidoqoftë, nëse blini kremin e rrahur, është mirë ta lini atë në paketimin e tij origjinal.

Hidhini një sy kapakut pas mbylljes për t'u siguruar që është mbyllur plotësisht. Nëse është e dëmtuar ose e lirshme, ndryshoni ajkën e rrahur

Ruani kremin e rrahur Hapi 2
Ruani kremin e rrahur Hapi 2

Hapi 2. Vendoseni tenxheren pranë pjesës së pasme të frigoriferit

Vendoseni kanaçen e rrahur në një raft më larg në pjesën e pasme të frigoriferit, larg derës. Temperatura është më e ulëta në pjesën e pasme dhe më e larta pranë derës.

  • Ruani atë nën gjëra të tjera të ftohta për të mbajtur temperaturën shumë të ulët dhe për të ruajtur majat dhe strukturën e kremës së rrahur.
  • Kremi i rrahur do të zgjasë nga pesë deri në shtatë ditë nëse ruhet në frigorifer. Nëse e nxirrni për të përdorur një racion, ndryshimi i temperaturës mund të bëjë që pjesa tjetër e ajkës të shkrihet dhe të prishet më shpejt.
Image
Image

Hapi 3. Vendoseni xhelatinën në kremin e rrahur të bërë në shtëpi për të mbajtur strukturën e stabilizuar

Përzieni ¼ lugë çaji xhelatinë pluhur pa shije dhe ¼ filxhan ujë të ftohtë në një tigan. Prisni katër minuta që xhelatina të thithë të gjithë ujin. Ngroheni përzierjen në nxehtësi të ulët derisa xhelatina të shpërndahet plotësisht. Llokoçis ndonjëherë. Shtoni xhelatinën pasi keni rrahur kremin e rrahur derisa të formojë majat e lëmuara dhe rrihni përsëri derisa të formohen përsëri.

  • Ruajeni kremin e rrahur të stabilizuar në frigorifer në një kavanoz të mbyllur për tre deri në katër ditë.
  • Mos e vendosni xhelatinën e nxehtë në kremin e rrahur. Prisni që të ftohet për rreth 10 minuta ndërsa e rrihni.
Dyqani kremin e rrahur Hapi 4
Dyqani kremin e rrahur Hapi 4

Hapi 4. Erë dhe shikoni kremin e rrahur për të parë nëse është akoma i mirë

Ajka e prishur e prishur nuk do të ketë shije të këndshme dhe mund të jetë e dëmshme. Nëse dyshoni, përdorni indikacionet se ajka e rrahur është prishur e përshkruar më poshtë:

  • Disa nga ajka e rrahur u ndanë dhe u bënë të lëngshme.
  • Një erë e pakëndshme ose e thartë.
  • Konsistencë pastë.
  • Çdo ngjyrosje e verdhë (në kremrat e blera të rrahur).

Metoda 2 nga 2: Ngrini kremin e rrahur

Image
Image

Hapi 1. Shtroni një fletë pjekje me letër pergamene

Merrni një fletë pjekje aq të madhe sa të mbajë të gjithë kremin e rrahur. Gjithashtu shikoni nëse ka vend në frigoriferin tuaj për ta vendosur fletën e pjekjes drejt në një raft.

Letra pergamene do të ndihmojë kur hiqni tumat e ngrira nga fleta e pjekjes

Image
Image

Hapi 2. Bëni tuma me krem të rrahur në letër të dyllosur

Turrat duhet të jenë 4 cm deri në 5 cm larg, sepse ajka e rrahur zgjerohet kur ngrin. Mundohuni t'i bëni tumat në madhësinë që mendoni se do të përdorni në receta ose t'i dekoroni ato.

  • Për shembull, nëse do të vendosni grumbuj kremi të rrahur të ngrirë në çokollatë të nxehtë ose kafe, bëni ato një madhësi që përshtatet brenda krikllave.
  • Nëse i vendosni mbi ëmbëlsira, bëni tuma të mëdha ose të vogla, në varësi të madhësisë së racioneve.
Dyqani kremin e rrahur Hapi 7
Dyqani kremin e rrahur Hapi 7

Hapi 3. Lërini tumat të ngrijnë gjatë natës ose derisa të jenë të ngurta

Vendosni tumat e kremit të rrahur në frigorifer dhe lërini gjatë natës derisa të jenë të forta (që do të zgjasin tre orë ose më shumë). Pastaj transferojini ato në një qese plastike të ngrirjes ose një tenxhere të madhe hermetike. Ato do të zgjasin nga tre deri në katër muaj.

Ngrini letrën e dyllit pak pranë çdo tumë dhe hiqeni atë në mënyrë që të mos prishet ajka e rrahur

Image
Image

Hapi 4. Përdorni ajkë të rrahur për të dekoruar recetat dhe për t'i bërë ato më tërheqëse

Vendosni ajkën e rrahur në një qese pastiçerie dhe vendosni një grykë në fund të saj. Shtrydhni qesen e pastiçerisë për ta lëshuar ajkën në forma të zbukuruara në një copë letër pergamene në një enë pjekje dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës ose derisa kremi i rrahur të jetë i fortë. Qëroni atë nga letra pergamene dhe ruajeni në një kavanoz të mbyllur deri në katër muaj.

  • Ju gjithashtu mund të përdorni një qese plastike për të ngrirë ushqimin. Vetëm kini kujdes të mos vendosni asgjë mbi kremin e rrahur!
  • Vendoseni secilën pjesë të ajkës së zbukuruar dekorative në një qese plastike të veçantë dhe lërini në një raft të veçantë nëse keni frikë se do të prishen.
Dyqani kremin e rrahur Hapi 9
Dyqani kremin e rrahur Hapi 9

Hapi 5. Hiqeni ajkën e rrahur nga frigoriferi 15 deri në 20 minuta para përdorimit

Nëse do të vendosni ajkën e rrahur mbi një byrek, tortë ose ëmbëlsirë tjetër, shkrini për 15 deri në 20 minuta para se ta shërbeni. Vendosni ajkën e ngrirë të ngrirë sipër secilës copë byrek ose tortë për të ruajtur formën e saj.

Nëse do të vendosni kremin e rrahur sipër çokollatës së nxehtë ose kafesë, nuk është e nevojshme ta shkrini atë. Thjesht vendoseni atë mbi pijen në filxhan dhe lëreni temperaturën e lartë të bëjë pjesën tjetër

Këshilla

  • Shtoni grumbuj krem të rrahur të ngrirë në kafe ose çokollatë të nxehtë.
  • Bëni kremin e rrahur duke përdorur një procesor ushqimi në vend të një mikser elektrik për ta bërë atë të zgjasë më gjatë.
  • Vendosni krem të fermentuar në kremin e rrahur të bërë në shtëpi për të parandaluar që ai të "shkrihet" me kalimin e kohës.

Recommended: